#koláč
Ingrediencie: Cesto, mlieko, sušené droždie (~12 g čerstvé), vajce, cukor, soľ, maslo, múka, plnka, losos (ďalší červený ryba), mozzarella (bežný syr), paprika (malá), paradajka, olivy bez kôstky, petržlenová vňať, soľ, korenie, žĺtok na mazanie
Spôsob varenia:
Droždie rozriedime v teplom mlieku, necháme aktivovať a prikryjeme potravinovou fóliou.
Do misky nalejeme aktivované droždie, pridáme cukor, soľ a zašľaháme vajíčko.
Pridajte rozpustené maslo (izba t) a po častiach začnite pridávať preosiatu múku a premiešajte.
Vymiesime cesto a vytvarujeme guľu. Zakryte ho potravinovou fóliou a vložte do chladničky na 3 hodiny min. Cesto zdvojnásobí svoj objem, potom ho bude potrebné nechať pri izbovej teplote, aby sa trochu zohrialo. 📝 Nechám ihneď ohriať ~ 1 hodinu.
Cesto rozvaľkáme na 0,6 cm hrubý kruh.
Rozložili sme prúžky rýb nakrájané na 2,5 cm hrubé v kruhu. Prikryjeme cestom a dobre uzavrieme, aby nám vznikol bok.
Túto stranu nakrájajte na plátky široké niekoľko cm.
Otočte každý kus rybou stranou nahor.
Zvyšok ryby nakrájajte na kúsky a vložte do stredu koláča, jemne osoľte a okoreňte.
Paradajky a papriky umyjeme a nakrájame: paradajky na plátky a papriku na pásiky. Olivy tiež nakrájajte.
Navrch poukladáme paradajky, papriku a olivy, všetko osolíme a okoreníme.
Rozložte rovnomerne nakrájanú mozzarellu. Nechajte koláč kysnúť 20-25 minút.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C 30-40 minút do zlatista. 📝Po 20 minútach od začiatku pečenia koláč potrieme rozšľahaným žĺtkom. Dobrú chuť!