Jednoduchý, ale úžasný recept! Tento chlebík dokonale podčiarkne jemné mäso z morského jazyka! Ďakujem za recept Leontina @leontina1975 #kukpad4 #menu
Zloženie: solea, cesnak, mandle, parmezán, strúhanka, petržlen, citrón, olivový olej, soľ, korenie
Spôsob varenia:
Narežte kožu za žiabrami, vypáčte ju nožom a stiahnite ju jedným pohybom ako pančuchu. Opakujte na druhej strane. Odťať hlavu alebo nie... je to vec vkusu... odchádzam. Rozrežte brucho a očistite vnútornosti.
Mandle opražíme na suchej panvici, kým nezhnednú.
Cesnak, mandle a petržlenovú vňať pomelieme v mixéri s olivovým olejom a citrónovou šťavou. Túto hmotu zmiešame so strúhaným parmezánom, citrónovou kôrou a strúhankou. Podľa chuti okoreníme.
Rybie filé opláchnite, osušte papierovými utierkami a dochuťte soľou a korením. Rybu dáme do pekáča jemne vymasteného olivovým olejom. Položte rozloženie na vrch a trochu ho utlačte lyžičkou. Rybu pečieme v rúre predhriatej na 190 stupňov 20-25 minút.