Veľmi chutné, šťavnaté, uspokojujúce a ľahko pripraviteľné kurniki koláče s kuracím mäsom, zemiakmi a cibuľou. Cesto bez droždia na kyslej smotane sa pripravuje jednoducho a rýchlo, veľmi ľahko sa s ním pracuje. Toto je osvedčená možnosť a veľmi úspešná.
Suroviny: Cesto:, múka, sóda, kyslá smotana, maslo, soľ, Plnka:, kuracie filety (najlepšie zo stehna), zemiaky, cibuľa, korenie, soľ, maslo podľa chuti, vajce na vymastenie kurníkov
Spôsob varenia:
1. Kyslú smotanu zmiešame so sódou, soľou a zmäknutým maslom. 2. Postupne pridávame preosiatu múku a vymiesime mäkké, nelepivé cesto. Cesto nie je potrebné miesiť dlho. 3. Cesto zakryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky na 20-30 minút. 4. Na plnenie nakrájajte na malé kocky: zemiaky, cibuľu a kuracie filety. Pridajte soľ, korenie a všetko dôkladne premiešajte.
5. Cesto rozdelíme na 12 rovnakých kúskov a tvarujeme guľky. Každú guľu rozvaľkajte na vrstvu s priemerom asi 15 cm. Do stredu dajte malé množstvo plnky (asi 2 polievkové lyžice. l.), do každého kurnika pridám aj malý kúsok masla, spojím okraje cesta, dobre pritlačím, tvoria trojuholníky. 6. Kuracie stehná poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
7. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 35-40 minút. 10-15 minút pred pripravenosťou, ak je to potrebné, namažte kurniky rozšľahaným vajcom alebo žĺtkom. 8. Hotové kura položte na misku a podávajte horúce na stôl.