Delikátna #polievka s chutnými vyprážanými hubami. #smotanová polievka #strúhaná polievka
Suroviny: tekvica, zeler, stredné zemiaky, smotana, voda podľa potreby, podľa požadovanej konzistencie, králičia sviečkovica (filé), šampiňóny, malá cibuľka, mletá paprika, korenie, cesnak, stredomorské bylinky, soľ, obľúbené korenie a bylinky na varenie zeleninového vývaru, zeleninový olej
Spôsob varenia:
Králičie mäso nakrájame na kúsky a necháme marinovať. Do mäsa votrieme nasekaný cesnak, papriku, korenie, soľ (môžeme pridať trochu feferónky), zalejeme trochou rastlinného oleja a necháme asi hodinu namočené v korení.
Zeleninu umyte, ošúpte. Náhodne nakrájajte a varte do mäkka.
Nalejte zeleninový vývar do samostatnej misky. Zeleninu pomelte mixérom. Prilejeme smotanu a časť vývaru do požadovanej konzistencie. Dajte na oheň a priveďte do varu. Pridajte stredomorské bylinky a soľ.
Na panvici orestujeme mäso, cibuľu a nakrájané šampiňóny. Dochutíme soľou a prikryté dusíme 15 minút.
Tekutú časť polievky dáme do servírovacej misky a na ňu mäso s hubami.