Zostal som s priateľmi v Petrohrade a ochutnal som tam tú najchutnejšiu lososovú polievku! Toto je teraz moja obľúbená polievka. Vo všeobecnosti milujem ryby v akejkoľvek forme a môžem ich jesť každý deň. Len teraz to nie je vždy dostupné pre dôchodcu, bohužiaľ.
Zloženie: odrezky z lososa (na 3l panvicu), zemiaky, cibuľa, mrkva, veľká paradajka (mal som len 5 cherry paradajok), smotana 10%, zelenina, soľ, korenie
Spôsob varenia:
Na rastlinnom oleji (trochu oleja) opečte cibuľu a polovicu mrkvy.
Preložíme do hrnca a nalejeme vodu (mám 2 litre vriacej vody), zapálime.
Orezok z lososa nakrájajte na kúsky a vložte do panvice.
Zemiaky nakrájajte na kocky a tiež pošlite na panvicu.
Paradajky zalejeme vriacou vodou a zbavíme šupky, nakrájame na kúsky. Nastrúhajte druhú polovicu mrkvy. Pošlite zeleninu do panvice, nalejte trochu vody a dusíme na miernom ohni, kým sa voda neodparí.
Keď sú zemiaky uvarené (po 15 minútach), prilejeme smotanu.
Čakáme, kým sa uvarí, a do polievky vložíme opečené paradajky a mrkvu. Soľ, pridajte korenie podľa chuti. Vypneme oheň.
Zeleninu (mám cibuľu a kôpor) nakrájame nadrobno a pridáme do polievky. Keď je polievka trochu vylúhovaná (30-40 minút), môžete jesť :) Dobrú chuť!