#vegan Sladký, drobivý a veľmi chutný cupcake.
Zloženie: pšeničná múka, cukor, marhuľový džem (alebo broskyňový, či iný neutrálny), jablkový pretlak (z tepelne spracovaného jablká), čerstvo vylisovaná pomarančová šťava, kokosový olej (roztopený), sóda bikarbóna, citrónová šťava, hrozienka (voliteľné), pomarančová kôra (voliteľné) priať)
Spôsob varenia:
Do veľkej misy preosejeme múku so sódou bikarbónou.
Chcem spomenúť jablkové pyré: v tomto recepte som použila hotovú domácu v tégliku. Môžete si kúpiť detskú výživu. Alebo pečieme, alebo dusíme jablká a šľaháme. Aj o lekvári: treba ho aj roztlačiť. Ja mám broskyňový džem, vyšľahala som ho ponorným mixérom. Vhodný je marhuľový, broskyňový, hruškový džem (bobule nebudú fungovať).
V inej nádobe dobre premiešajte všetky ostatné ingrediencie (okrem hrozienok a kôry). Ak tekutá zmes trochu zhustne (je to spôsobené kokosovým olejom), treba ju trochu zohriať, ale nie veľmi, len kým nie je hmota homogénna (mne trochu zhustla, boli tam biele hrudky a hmotu som zohriala do šírky panvica).
Tekutú zmes vlejeme do suchej a dobre premiešame. Cesto je husté, hutné a pórovité.
Vmiešajte hrozienka a kôru, ak používate.
Presuňte cesto do formy.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 170°C. Odporúčam piecť v malých formičiek na muffiny, môžete použiť papierové. Potom bude čas pečenia približne 25 minút. Ak pečiete jeden košíček, potom asi 45 minút, pozrite sa na pripravenosť. (!) Poznámka: formu je lepšie naplniť cestom do polovice, lebo cesto dobre nakysne.