Slávnostné variant mäsitých pokrmov z kuracieho mäsa v želé. Niečo ako Selz alebo lisovaného mäsa, a niekto môže dokonca pripomínať jej produkty. Ale stále nezvyčajné a veľmi chutné!
Recept "mramorované mäso" kurací rezeň
zloženie:
● kurací rezeň - 700 g
● instantné želatína - 30 g
● sladká paprika (zem) - 1 polievková lyžica
● Cesnak - 3-4 zub
● mleté čierne korenie
● Salt
● Zelená nasekané
PRÍPRAVA:
Kuracie rezeň nakrájame na malé kúsky. Pridajte nasekaný cesnak, soľ, korenie, paprika, želatínu a bylinky. Predpis odporúča sušené byliny. Vzal som zmrznutý petržlen.
Dobre premiešajte.
Zaťažiť v puzdre na pečenie. Tie rukáve. Balíček dať do pekáča. Je lepšie tvar bol obdĺžnikový. Vzal som si chleba panvicu.
Nechať hmotnosť asi hodinu. Počas tejto doby, mäso namočené koreniny, želatína mierne zväčší a potom to bude ešte želatínu vrstva.
punkcia balíček v jednom alebo dvoch miestach ihlou. To robím vždy. Potom balíček nie je vyhodený do povetria, a nelepí ku stenám rúry. Veľa vody cez malé otvory nezmizne. * Pečieme pri 180 ° C počas 50 minút.
Formulár sa dostať von z rúry, balíček neodoberie. Kladený na hornej časti nákladu. Dal som na vrchole obdĺžnikové dosky a na nej hrnčeka vody. Nechať vychladnúť spôsobom. Gruzínsko potrebuje, aby šťavy rovnomerne rozložené v podobe vnútri obalu.
Ochladená mäso sa vloží do chladničky. Možné na noc. V dopoludňajších hodinách odstrániť rukáv, mäso nakrájame na vrstvách.
Mäso nádherné drží svoj tvar. To sa nerozbije na kusy.
Želatína za čas strávený v rúre, nič sa nedeje - nestráca svoje vlastnosti gélové.
Ukazuje sa, veľmi jemné a chutné v želatínových kapsúl sekaná.
Beriem na vedomie, že tento pokrm okamžite priťahuje pozornosť a nezanecháva ľahostajným.
Takto?? Podiel !!!
Mnoho zaujímavých vecí nielen o jedle >>>TU
Ďakujem za Huskies ačlenstva!
Všetko najlepšie!