#kuchár4 #ryba #obed
Zloženie: jatočné telá, sušená petržlenová vňať, citrón, soľ, sezamové semienka, mleté biele krekry, biele mletá paprika, akékoľvek korenie na ryby, rastlinný olej na vymastenie plechu na pečenie, sezamové semienka na posypanie hotové jedlo
Spôsob varenia:
Rozmrazte morský jazyk, opláchnite ho studenou vodou, sceďte vodu. Na marinádu nakrájajte polovicu citróna a vytlačte všetku šťavu do misky. Vyžmýkaný citrón nevyhadzujte, ale nakrájajte na plátky, ešte sa vám budú hodiť. Do misky so šťavou dáme sušenú petržlenovú vňať, biele korenie a korenie. Zmes premiešame. Rybu zalejeme marinádou a necháme 30 minút pôsobiť. Pripravte si zápražku. Za týmto účelom nalejte sezamové semienka do naberačky a pridajte soľ. Opekajte na ohni, kým sa neobjaví charakteristická orechová vôňa. Schladiť.
Sezamové semienka pomelieme v mixéri (varila som v celku, mne chutí viac) a spojíme s mletou strúhankou. Miešajte. Plech na pečenie zľahka vymastíme olejom. Korpusy z morského jazyka rozrežte na dve alebo tri časti, obaľte v sezamovom posype a uložte na plech. Na kúsky rýb položte vytlačené plátky citróna. Plech s rybou vložíme do rúry a pečieme pri 220° 25 minút. Dobrú chuť!