Zloženie: treska, múka, soľ, korenie, korenie, rastlinný olej, vajcia, strúhanka
Spôsob varenia:
Rybu očistite, nakrájajte na kúsky (nie príliš veľké).
Primiešame múku/soľ/korenie/vaše obľúbené korenie (ja miešam vo vrecúšku).
Vajcia rozšľahajte v hlbokom tanieri, nalejte sušienky do samostatnej misky (nalejem do vrecka, je to pre mňa pohodlnejšie)
Dajte na oheň kotol (alebo panvicu s hrubými stenami), nalejte rastlinný olej (od oka, ale tak, aby tam kúsky plávali).. zatiaľ olej sa rozohreje, kúsky ryby osušíme papierovou utierkou, zakrúžkujeme v múke (všetko hneď nasypem do vrecka múky a triasť)
Olej sa zohrial (do oleja som pridal len štipku krekrov a ak to syčí, tak je teplota dostatočná)
Každý kúsok namáčam do sušienok a masla (nemusíte dávať veľa kusov. Mali by mať dostatok miesta, aby sa dali ľahko prevrátiť) kotlík mám zúžený na dno (dávam 3-4 kusy podľa veľkosti).. stredný oheň (potom ho môžete znížiť každou porciou)... opekať 3-4 minúty z každej strany ..
Natierame štrbinovou lyžicou na papierovú utierku..necháme odtiecť prebytočný olej...ryba je zvrchu chrumkavá, vnútri mäkká a šťavnatá..
Dobrú chuť.