Výdatná, aromatická, bohato krémová polievka, podobne ako v reštaurácii, sa dá ľahko pripraviť u vás doma.
Dokonale kombinuje zamatovo krémovú syrovú príchuť s kúskami vyprážaného mletého mäsa. Je to vynikajúce a poteší celú vašu rodinu. Keď ho raz uvaríte, zakorení sa vo vašom jedálničku.
Príprava tejto polievky so smotanou je úplne jednoduchá a nováčiková hosteska sa s tým vyrovná. Krémová polievka v reštaurácii je ideálna na sviatky a na každodenné menu.
Ak vás už unavujú obvyklé prvé chody, pokúste sa uvariť túto neobvyklú polievku so smotanou a mletým mäsom, rozmaznávajte svoju rodinu a priateľov!
Zloženie:
- zemiaky - 500 g
- mleté bravčové a hovädzie mäso - 500 g
- tvrdý syr - 200 g
- krém 20% - 200 ml
- múka - 3 lyžice. l.
- cibuľa - 1 ks.
- zelená cibuľa - trs
- kôpor - parta
- soľ - 1/2 lyžice. l.
- voda (vývar) - 2 l
- mleté čierne korenie - 1/2 lyžičky l.
- rastlinný olej - na vyprážanie
Krok za krokom recept:
1. Jednu cibuľu nakrájame na malé kocky. Taktiež nakrájame nadrobno trs zelenej cibule.
2. Nalejte trochu slnečnicového oleja do 4-litrového kastróla s hrubým dnom. Vložte nakrájanú cibuľu a duste do zlatista. Ak panvica nemá hrubé dno, použite panvicu.
3. K pozlátenej cibuli pridáme pol kilogramu mletého bravčového mäsa. Smažte všetko na strednom ohni, kým mleté mäso nezmení farbu.
4. K tomu pridáme nakrájanú zelenú cibuľu, premiešame.
5. Nalejte tu 3 lyžice. l. múka. Všetko znova premiešajte. Smažte ďalšie 1-2 minúty.
6. Nalejte 2 litre vody do hrnca a premiešajte, pričom rozlomte hrudky mletého mäsa.
7. Keď sa polievka varí, nakrájajte 4 stredné zemiaky na malé kocky.
8. Polievka sa varila, odstráňte z nej vytvorenú penu. Pridajte pripravené zemiaky do polievky.
9. Kastról prikryjeme pokrievkou a povaríme asi 10 minút.
10. Po 10 minútach pridajte 200 ml smotany s 20% tuku. Všetko premiešame. Podľa chuti pridajte pol lyžice soli a korenia.
Varíme ďalších 5-10 minút, kým nie sú zemiaky uvarené.
11. Pripravíme si zvyšok surovín. Tri 200 g syra na hrubom strúhadle som vzal syr čedar, ale môžete si vziať akýkoľvek tvrdý syr, ktorý sa dobre topí. Malý zväzok kôpru nakrájajte nadrobno.
12. Na konci varenia pridajte do polievky strúhaný syr a miešajte, kým sa nerozpustí. Pridajte nasekaný kôpor, premiešajte a odstavte z ohňa.
Polievku podávajte horúcu s krutónmi alebo krutónmi. Polievka sa ukázala ako veľmi chutná, uspokojivá a aromatická. Dokonale kombinuje jemný krémový vývar s kúskami mletého mäsa. Túto polievku v reštaurácii si určite pripravte doma.
Video recept
Recept je prevzatý z mojej kulinárskej stránky. gotovimop.com