Tento voňavý jemný koláč sa tradične pečie v Taliansku. Testovací recept je univerzálny. Môže byť vyrobený s maslom alebo smotanou. Nahraďte mlieko vodou alebo kávou. Milujem to s krémom. Môže byť s čokoládou alebo vanilkou, prípadne môžete pridať nutellu😊Vanilkový puding Dr. Oetker pre úsporu času.
Zloženie: múka, mlieko, rastlinný olej, vajcia (~4 ks), cukor, prášok do pečiva, soľ, citrónová kôra, vanilka, plnka (puding), žĺtky, cukor, mlieko, kukuričný škrob, vanilka, kôra
Spôsob varenia:
Ak robíte s pudingom, musíte ho uvariť vopred. K tomu privedieme do varu mlieko s cukrom, znížime teplotu a pridáme vajcia zmiešané so škrobom. Prudko premiešame metličkou. Nemusíte dlho variť. Hneď ako sa objavia prvé bublinky, krém je hotový. Vanilka a kôra podľa chuti.
Krém úplne ochlaďte. Odporúča sa prikryť fóliou v kontakte, aby sa nenavíjala.
Rúru predhrejeme na 160°C. Na cesto je potrebné vyšľahať vajíčka s cukrom a vanilkovým cukrom.
Zmiešajte mlieko s maslom, kým sa nevytvorí emulzia. Môžete použiť šľahač alebo ponorný mixér.
Mliečno-maslovú zmes jemne vmiešame do vajíčka. Pridajte citrónovú kôru.
Múku zmiešame s práškom do pečiva. Jemne premiešajte zdola nahor, aby sa spojili suché ingrediencie s tekutinou.
Nalejte cesto do formy. A lyžicou rozložte vychladnutý puding na malé miesta, mierne ustupujúce od okraja formy. Bude to trvať asi 400 g krému.
Pečieme asi 45-50 minút. Krém sa môže usadiť alebo zostať na povrchu. Preto do stredu nedávajte príliš veľa, aby sa neskôr nepotopil.
Nechajte vychladnúť a užívajte si! Pre eleganciu môžete posypať práškom.