Edwardian tekvicový koláč - to sušienka cesto a jemne vonia plnkou.
Edwardian recept na tekvicový koláč
náplň:
400 g purifikovanej tekvice
5 veľkých žĺtky
120 g cukru
3 lyžice brandy (rum, brandy)
120 ml smotany (33% -35%)
kôra z jedného citróna
A pol hodiny. l. Škorica (zem)
¼ h. l. zázvor (zem)
Práškového cukru na posypanie hotového koláče
Na cesto:
200 g múky
110 g masla
1 žĺtok
2-3 lyžice. l. studená voda
štipka soli
Príprava:
1. Preosiať múku a soľ do hlbokej misy.
2. Tekvica uvaríme vo vriacej vode do mäkka, asi 15-20 minút.
3. Studené maslo, nakrájame na malé kúsky do misy s múkou.
4. Trieť ruky do omrvinky múky a masla alebo rezeň s nožom.
5. Olej-zmes múky, pridáme žĺtok, 2-3 lyžice. l. ľadovej vody a miesenie cesta, valec do guľôčky, zabalené do plastovej fólie a do chladničky po dobu 30 minút.
6. Voda je odvádzaná z tekvice, tekvice kusy vyschnúť trochu.
7. Hmotnosť brúsiť tekvicové pyré do mixéra.
8. V teplom tekvicovým pyré pridáme cukor a miešajte, kým sa nerozpustí.
9. Chladené cesto z chladničky, roll cesto v tvare kruhu pozdĺž priemeru - 26 cm. Forma (s výhodou delené, ležal pergamen pečenie posun váľa kruh cesta do tvaru, takže nízke nárazníky, týkať formy s fóliou a vloží do chladničky po dobu 20 minút.
10. Forma sa cesto z chladničky, dať na spodnej časti formy pre pečenie kruh, naliať do suchej fazuľa, prívod tvorí cesto do pece zahrieva na 200 stupňov. Piecť základni panvicu 15 minút, potom vyberte papier a fazuľa a vráti formulár s cesto v rúre počas ďalších 5-7 minút.
11. Tekvica pyré a cukor sa ochladiť na teplotu miestnosti, potom sa pridá na zázvor, škorica, brandy (rum, brandy), citrónová kôra a miešať dokiaľ nie je homogénna.
12. Beat žĺtky s chladené krému až našuchorený, pridať tekvica pyré, jemne plnkou zmesi.
13. Nalejeme náplň do tvaru základ pre koláče, znovu dať formu do rúry a piecť koláč pri 180 stupňoch pre ~ 45-50 minút, kým plniaci nezhustne.
14. Ready Edwardian tekvicový koláč vyjmú z pece, ochladiť bez vybratia z formy. Potom sa pred podávaním posypeme koláč s práškovým cukrom posun koláč na miske.
Rez koláč na porcie a podávame s čajom.
Dobrú chuť!
Čítať ako hroznovéMake home Korálky
Mnoho zaujímavých vecí nielen o jedle >>>TU
Ďakujem za Huskies ačlenstva!
Všetko najlepšie!