Jemné mäso v paradajkovej omáčke so zemiakmi podľa tradičnej gréckej receptúry.
Zloženie: kozie mäso, červená cibuľa, cesnak, oregano, soľ, paradajky vo vlastnej šťave, suché biele víno, olivový olej, horúca voda, veľké zemiaky
Spôsob varenia:
Do rozohriatej panvice s olivovým olejom vložíme celú ošúpanú cibuľu a dva strúčiky cesnaku. Smažte 30 sekúnd a vložte kúsky mäsa do panvice. Vyprážajte z oboch strán do zlatista.
Vyberte mäso, cibuľu a cesnak z panvice v samostatnej nádobe a vložte do oleja, v ktorom bolo mäso vyprážané, oregano, soľ a paradajky. Paradajky za stáleho miešania opekáme asi pol minúty a do panvice vložíme mäso a cibuľu s cesnakom.
K mäsu pridáme biele víno a necháme odpariť. Všetok obsah panvice premiešajte, pridajte horúcu vodu tak, aby mäso úplne nezakrývala. Do polovice prikryte, znížte teplotu na strednú a varte 1 hodinu 10 minút.
Potom pridáme očistené zemiaky nakrájané na veľké kocky a dusíme ďalších 20 minút. V prípade potreby pridajte do hrnca viac horúcej vody. Keď sú zemiaky hotové, mäso môžeme podávať. DOBRÚ CHUŤ! 😋