Veľmi chutné mäso, šťavnaté. Tento recept používam aj na bravčové rebierka. Skús to. Dá sa piecť aj na panvici.
Zloženie: bravčové mäso, Na omáčku: cibuľa, cesnak, paradajková šťava, malá čili paprička, rastlinný olej
Spôsob varenia:
Na prípravu omáčky nakrájajte cibuľu, cesnak a čili papričku (všetky ingrediencie nasekám mixérom. Cibuľu (ak je nakrájaná) dusíme na miernom ohni, kým nie je priehľadná. Pridajte cesnak, korenie, paradajkovú šťavu, soľ. Dusíme, kým nezníži objem.
Mäso (beriem rebrá, krk), opláchneme, osušíme a nakrájame na porcie. Zalejeme polovicou omáčky a necháme marinovať aspoň dve hodiny. Zvyčajne robím v noci. Čím dlhšie bude mäso marinovať, tým bude chutnejšie.
Potom smažte na grile, počas vyprážania niekoľkokrát namažte omáčkou a otočte.
Ak smažíte na panvici, zohrejte malé množstvo rastlinného oleja, vložte mäso, opečte na strednom ohni a niekoľkokrát otočte. Takmer uvarené mäso môžeme pokvapkať trochou tekutého dymu, prikryť pokrievkou a dusiť na miernom ohni.
Mäso podávame so zvyšnou omáčkou. Mňamky!! Dobrú chuť!