Vynikajúce kapustové kotúče s mäsom a ryžou sú ideálnym pokrmom, ktorý sa podáva ako na sviatky, tak aj na pracovné dni. Nevaria sa veľmi rýchlo, ale niektoré ingrediencie si môžete pripraviť vopred. Napríklad: varte ryžu až do polovice varenia večer, plánujte si ráno navinúť kapustové rolky.
Na „škrupinu“ použite kyslú kapustu - je to ona, ktorá dáva pokrmu veľmi jedinečnú kyslú chuť. Najlepšie je dusiť kapustové rolky s náplňou v paradajkovej šťave alebo paradajkovej omáčke a podávať s kyslou smotanou alebo majonézou, ak mäso nebolo príliš tučné.
Mimochodom, časť plnených kapustových roliek zvinutých do listov je možné zmraziť v mrazničke na doske a potom ich premiestniť do vriec alebo skladovacích nádob. Toto je ideálny polotovar, ktorý môžete extrahovať a ihneď umiestniť zmrazený do kotla pokrytý paradajkovou šťavou. V tejto forme bude pokrm musieť byť varený iba asi 20 - 25 minút.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty, ktoré stimulujú vašu chuť k jedlu.
Navštívte našu webovú stránku:https://Vilkin.Pro
Zloženie:
Kyslá kapusta (hlava) - 1 kg
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Ryža - 200 g
Mleté bravčové mäso - 350 g
Soľ a korenie podľa chuti
Rastlinný olej - 1,5 lyžice.
Paradajková pasta - 4 lyžice
Voda - 1 polievková lyžica.
Ako variť:
Pripraviť jedlo.
Ryžu vopred varte 15 minút, obilniny zalejte horúcou vodou a mierne posypte soľou. Nezabudnite ho predtým dôkladne opláchnuť vo viacerých vodách a škrob vypláchnuť, inak bude mať trpkú chuť.
Olúpte zeleninu, opláchnite pod tečúcou vodou. Mrkvu nakrájajte na jemnom strúhadle a nakrájajte cibuľu na malé kocky. Plátky zeleniny preložte na panvicu asi 3-4 minúty, nalejte do nej rastlinný olej a dôkladne ju zahrejte na stredný oheň.
Vložte mleté mäso so zeleninou a opatrne premiešajte. Smažte asi 6-8 minút, občas za stáleho miešania.
Mleté mäso podľa chuti dochuťte soľou a korením.
Pošlite ho do hlbokej nádoby. Pridajte tam uvarenú ryžu a premiešajte.
Jemne rozložte vidličky kyslej kapusty, z každého listu vykrojte pevný základ a rozkrojte ich na polovicu. Na okraj položte 1-1,5 polievkovej lyžice. varená plnka.
Ovíjajte okraje listu smerom dovnútra a stočte ho do rolky, držte ju prstami a snažte sa kapustovú rolku zabaliť čo najtesnejšie, ale kapustu neroztrhajte.
Takto vytvorte zvyšok roliek s mletým mäsom, kým vám nedôjde kapustný list alebo plnka.
Všetky alebo ich časť (ostatné sú zamrazené) naložte do kotla / kastróla s nepriľnavým dnom. Paradajkový pretlak premiešajte v teplej vode, mierne ho osoľte a nalejte do nádoby. Odložíme na sporák a misku dusíme asi 20 minút na strednom ohni.
Uvarené kapustové rolky s mäsom a ryžou dáme na taniere a podávame s kyslou smotanou.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber našich kanál, ako aj sociálne siete: V kontakte s, Instagram, Facebook, Spolužiaci! Nie je to pre vás ťažké - nás to teší :)
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!