Veľmi chutný, jemný a vzdušný koláč s minimálnym množstvom cesta. Je to dobré ako pre prvý a druhý chod, tak aj na raňajky s kávou a čajom.
Zloženie: múka, mlieko, maslo, soľ, ošúpané zemiaky, tvrdý syr, majonéza, olivový olej na vyprážanie
Spôsob varenia:
Pripravíme si jedlo. Na základe jedného bochníka.
Z múky, mlieka, masla izbovej teploty a pár štipky soli vymiesime cesto. Miesime, kým nebude hladké a jednotné, zľahka šľaháme na miske.
Zabaľte do potravinovej fólie a dajte na hodinu do chladničky.
V tomto čase uvarte zemiaky do mäkka. Po prehnutí vidličkou pridajte majonézu a dobre premiešajte.
Po hodine cesto vyberieme z chladničky a na doske posypanej múkou ho rozvaľkáme na kruh s priemerom ~ 20 cm.
Do stredu posypte 1/2 strúhaného syra. Navrch rozložte zemiakovú kašu a navrch rozložte aj zvyšný syr.
Okraje hore do stredu pevne pritlačíme. Tortu otočte na druhú stranu a opatrne rozvaľkajte na hrúbku ~ 1 cm.
Panvicu na palacinky dobre rozohrejeme, pokvapkáme olivovým olejom a natrieme na ňu koláč. Na jednej strane opečte na veľmi miernom ohni, potom koláč zdvihnite na lopatku, panvicu posypte troškou oleja a preklopte na koláč druhou stranou. Pokračujeme v smažení na nízkej teplote až do varenia.
Podávajte ihneď horúce.