Kotlety bez gramu mäsa, chutnejšie ako mäso!
Dobrý deň, drahí čitatelia kanála „Varenie s Natáliou Kalninovou“! Pozdravujem svojich stálych hostí, ako aj všetkých tých, ktorí za mnou prišli prvýkrát!
Dnes sa chcem podeliť o recept na hrachové rezne. Pomáha, keď doma nie je mleté mäso, ale chcete rezne. Výdatné, jednoduché na prípravu a veľmi chutné. Chuť vás určite poteší, aj keď nie ste fanúšikom hrášku.
***************************
Recept:
Hrášok -1 polievková lyžica.
Voda -4 lyžice.
Soľ -1 / 2 lyžičky.
Mašľa -2 ks.
Strúhanka podľa chuti
Čierne korenie - podľa chuti
Maslo - podľa chuti
SPÔSOB VARENIA
Vezmeme si pohár hrášku. Hrášok dobre umyjeme na viacerých vodách, vložíme do hrubostenného kastróla. Naplňte vodou podľa pokynov na obale. Potrebujem, aby bola hrachová kaša hustá, tak ju zalievam vodou v pomere 1 ku 4, teda mám 1 pohár hrášku a 4 poháre vody. Zapálim a povarím do mäkka. Trvá mi to 60 minút. Aby sa nič nevykúpilo, položím na panvicu drevenú špachtľu a zakryjem ju pokrievkou.
Teraz ho odstavím z tepla a nechám vychladnúť.
Nakrájajte pár cibúľ na kocky. Nalejte rastlinný olej do panvice, vložte cibuľu a na miernom ohni ju pražte do mäkka.
Vychladnutý hrášok dáme do misy a dierujeme mixérom, môžeme roztlačiť na zemiakový mlynček. Teraz pridáme cibuľu, soľ, pol lyžičky, korenie, ja pridám čierne korenie.
Mleté mäso premiešajte pripravené. Vyvaľkáme v strúhanke, sama si ich uvarím. Bochník som nakrájala, osušila v rúre a rozdrobila mixérom.
Teraz formujeme kotlety, ak sa zaobídete bez rukavíc, je lepšie si ruky namazať olejom alebo navlhčiť vodou. Rolovať v strúhanke. Dáme na plech a vložíme do rúry na 15-20 minút na 200 stupňov.
Teraz vyberte a na každý rezeň dajte kúsok masla.
Mimochodom, také rezne je možné vyprážať na panvici, len do mletého mäsa musíte pridať pár lyžíc múky, aby sa počas otáčania nerozpadli. Úprimne, z rúry sa mi páči ešte viac.
Prach s teplom padám na stôl. Lacné, jednoduché, ale veľmi chutné. Môžete si ho dokonca vyrobiť z hrachovej kaše, ktorá zostala v chladničke.
Ak sa vám recept páčil, vložte ho do triedy, zdieľajte na sociálnych sieťach alebo napíšte komentár. Vaša spätná väzba je pre mňa najlepšou odmenou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie: