Veľmi chutné a zdravé jedlo. Dá sa jesť ako príloha aj ako predjedlo. Spočiatku som bol pri tomto recepte opatrný, pretože. Nemám rada nesolenú cviklu. Ale kombinácia cvikly a citrónu bola vynikajúca. A omáčka doplnila výbornú chuť cvikly. Mimochodom, omáčka Ranch je amerického pôvodu. Pre túto omáčku predávajú sady suchých korenín. Hostesky musia zmiešať iba tekuté prísady s korením. Na fotografii je jedlo s polovičnými prísadami. #cvikla #sauce ranch
Zloženie: cvikla s hmotnosťou 120-150 g, polievková lyžica rastlinného oleja, citrónová šťava a kôra, soľ, oregano, voda, rančská omáčka, majonéza, cmar / kyslá smotana / jogurt, lyžička suchý cesnak, ČL nasekanej zelenej cibuľky, ČL nasekanej petržlenovej vňate alebo 1 ČL sušenej, ČL sladkej papriky, ČL citrónovej šťavy, čierneho korenia, oregana, soľ
Spôsob varenia:
🔰 Surovú cviklu ošúpeme a prekrojíme na polovice. 🔰 Pozdĺž cvikly dáme dve drevené špajle a nakrájame na tenké plátky bez prerezania až do konca (na to slúžia špízy). 🔰 Na marinádu zmiešajte rastlinný olej, citrónovú šťavu a kôru, soľ. 🔰 Vložte cviklu do formy a hojne ju potrite marinádou, pričom sa snažte rozmazať medzi nakrájanými lístkami.
🔰 Do formy nalejte vodu. Pevne prikryjeme alobalom a vložíme do rúry vyhriatej na 190 stupňov asi na 1 hodinu. 🔰Po hodine alobal odstráňte a formu vložte späť do rúry na 15-20 minút, aby sa odparila prebytočná tekutina. ⚠️Časy pečenia sú približné. Závisí to od veľkosti repy a vlastností rúry.
Kým sa repa pečie, je potrebné pripraviť omáčku tak, aby mala čas lúhovať aspoň hodinu. 🔰 Všetky ingrediencie na omáčku zmiešame a premiešame. ⚠️Pôvodná rančská omáčka používa cmar. Môže byť nahradený nízkotučnou kyslou smotanou alebo prírodným jogurtom. Pomery korenín je možné mierne zmeniť podľa vašich predstáv. Pridala som dvakrát toľko cesnaku