Takú makovú rolku v obchode určite nekúpite - plniek je v rolkách veľmi málo a ich hlavnou zložkou je často cukor. Varením podľa tohto receptu získate mäkkú, vzdušnú rolku s makom a jablkami. # rožky s makom # rožky s blokmi # maková plnka
Zloženie: mak, hrozienka, voda, jablká, cukor, vanilkový cukor, maslo, lístkové cesto bez droždia, vajcia
Spôsob varenia:
Najskôr umyte hrozienka. Hrozienka a mak nasypeme do hrnca. Pridajte vodu. Pošlite na varenie na strednom ohni 20 minút. Ošúpte jablká, odstráňte zrná. Jablká nakrájame nadrobno. Nalejte jablká do panvice. Pridajte cukor a vanilkový cukor. Jatočné telá v cukre 10 minút za stáleho miešania. Nalejte do cedníka alebo sitka, aby ste odčerpali prebytočnú vlhkosť. Mak s hrozienkami prepasírujte cez jemné sitko (alebo gázu), aby sa všetka vlhkosť stratila. Do makovej plnky pridáme jablká. Zmiešať.
Hotové lístkové cesto bez droždia rozvaľkáme na pergamenovom papieri. Ustúpte pár centimetrov od vrchu a okolo okrajov a naneste náplň na cesto. Pomocou pergamenového papiera rozvaľkajte cesto na poleno. Pritlačte okraje. Položte rolku so švom nadol. Roládu preložíme s papierom na pečenie na plech.
Urobte šikmé plytké rezy pozdĺž a cez hornú časť rolky. Rozšľaháme vajíčko. Namažte rolku. Roládu pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 30-35 minút, kým nebude uvarená. Hotovú roládu necháme 15 minút vychladnúť. Roláda s makom a jablkami na lístkovom cestíčku je hotová!
Video recept