Vyskúšajte rybie koláčiky s bravčovým bôčikom. Samotná šťuka je skôr suchá ryba, takže ak pridáte trochu mäsa s vrstvou tuku, nielenže to neublíži, ale naopak, zlepší kvalitu a chuť rezňov. #rýchlo
Zloženie: filet zo šťuky, bravčový bôčik, veľká cibuľa, biely bochník, mlieko, žĺtok, soľ, korenie, rastlinný olej, ryžová múka na obaľovanie
Spôsob varenia:
Bochník zalejeme mliekom, necháme chvíľu postáť. Cibuľu nakrájanú na kocky, opražíme na miernom ohni do mäkka. Schladiť.
Na prípravu mletého mäsa som použila sekáč, keďže tam nie je mlynček na mäso😁. Zabite filet zo šťuky, urobte to isté s hrudníkom.
K mletému mäsu pridáme vychladnutú cibuľu, zmäknutý bochník a opäť vyšľaháme v mixéri.
Pridajte vaječný žĺtok, soľ, korenie do mletého mäsa, dobre premiešajte. Mleté mäso zľahka vyklepeme, v procese, ak je to potrebné, môžeme pridať trochu mlieka.
Z mletého mäsa tvarujte malé fašírky, obalte ich v múke a smažte zvyčajným spôsobom na miernom ohni pod pokrievkou 15 minút z oboch strán.
Nebojte sa, kôra pod vekom sa stále ukáže a samotné kotlety sú úžasné, veľmi chutné, horúce aj studené!