Čo sa mi na tejto polievke páči je, že vermicelli sa nerozvaria do obrovských rozmerov) A vo všeobecnosti sú kuracie polievky cool! Dobrú chuť!
Zloženie: Kuracie mäso (polievková súprava), Zemiaky (stredné), Vermicelli, Sušená zelenina na polievku, Rastlinný olej
Spôsob varenia:
Kurča umyjeme, osušíme papierovou utierkou, vložíme do hrnca, zalejeme 2 litrami vody. Priveďte do varu na vysokej teplote, pričom zbierajte penu. Znížte oheň na stredný stupeň, prikryte pokrievkou a varte. Keď pena prestane vystupovať, pridajte sušenú zeleninu.
Aj začiatkom jesene suším mrkvu a zeler, aby som celú zimu a jar varila voňavé polievky.
Na panvici zohrejte olej, nalejte rezančeky a za stáleho miešania opečte do zlatista. Je to veľmi rýchle, 3-4 minúty. Potom by mali rezančeky trochu vychladnúť.
Asi po hodine a pol varenia vývaru (niekedy varím dlhšie) z neho vyberieme kura, osolíme, pridáme ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky, prikryjeme pokrievkou a po troške pridáme oheň. Keď vrie, znížte oheň a otvorte veko.
Keď sú zemiaky uvarené do polovice (trochu tvrdé vo vnútri, keď sa rozbijú lyžičkou), opatrne pridajte vyprážané rezančeky.
Varíme ešte 15 minút, potom vypneme, pridáme mäso rozobraté na vlákna, necháme 10 minút lúhovať. A môžete jesť!