Ako rozbíjate vajíčka? S nožom? Alebo trafiť panvicu? Ukazuje sa, že je to nesprávne! Poviem vám, ako je to potrebné a prečo to tak je.
Celý život som rozbíjal nožom. Môj manžel láme na panvici alebo inom riade, v ktorom varí - napríklad na okraji misky, v ktorej miesi cesto alebo niečo iné. A myslím si, že veľa ľudí to robí.
A nedávno som sa dozvedel, že je nesprávne to robiť. No ako zle... Môžete si to samozrejme rozdeliť, ako chcete. Existuje však aj iný spôsob. Rozbite vajíčka na niečo ploché. Napríklad o doske na krájanie.
To dáva zmysel.
Ak to rozbijete týmto spôsobom, o doske, častice škrupiny nespadnú do samotného vajíčka. Zostanú na doske, pretože vajíčko prestávky vonku. A ak ho rozbijete nožom alebo na okraji misky, škrupina potom spadne do bielkovín, pretože láme dovnútra. A potom to musíte chytiť - napríklad vždy ma to naštve, pretože častice sú veľmi malé a ťažko dostupné - neustále skĺzavajú.
A ak si škrupina nevšimne, narazí to už počas jedla. To nie je veľmi príjemné, musíte súhlasiť.
Tu je jednoduchý spôsob. Mnohí o ňom určite už vedia. Ale pre mňa osobne je to nové, pretože som sa o tom dozvedel celkom nedávno. Videl som to v televízii v nejakom kulinárskom programe venovanom pokrmom z vajec.
Napíšte do komentárov, ako rozbíjate vajíčka? Možno existuje nejaký iný spôsob? Viem, že niektorí ľudia rozbijú vajíčko jednou rukou, ale nikdy som to neskúsil.
Prečítajte si tiež: Ako uvarím kašu z ryžového mlieka, aby bola mäkká a jemná. Moja cesta
Ak bol článok pre vás užitočný, dajte mu lajk. Prihláste sa tiež na odber kanála, aby vám neunikli nové recepty a články. Vďaka!