Tareats (v arménčine doslova znamená výročný chlieb) je arménsky národný chlieb, okrúhla gata, tradične pečená v Arménsku a v arménskej diaspóre, nesmie chýbať na arménskom novoročnom stole. Tareats má okrúhly alebo oválny tvar, na vrchu posypaný semienkami, orechmi alebo sušeným ovocím, ktoré symbolizujú hojnosť aktuálnej úrody. Vo vnútri je umiestnená minca, ktorá symbolizuje bohatstvo a šťastie. Na Štedrý večer sa krája taret a rozdáva sa členom rodiny. Očakáva sa, že kto získa mincu, bude mať šťastie doma. Veľkosť tarétov závisí od počtu členov rodiny. U nás v rodine sa taréty pečú 12. januára a podľa tradície najstarší krája gátu a najmladší háda, komu kúsky pribudnú. 🤗🤗🤗 toto je veľmi krásna, vrúcna a úprimná tradícia. Všetko šťastie a veľa šťastia.☀️
Zloženie: vajcia (veľké), cukor, matsoni, sóda, soľ, maslo, rastlinný olej, múka, plnka, rozpustené maslo, cukor, múka, vanilín
Spôsob varenia:
Všetky zložky sa odoberajú pri izbovej teplote. Rozpustite maslo. V hlbokej miske zľahka vyšľaháme 3 vajcia s cukrom a soľou. Pridajte sódu do matsoni, dobre premiešajte a nalejte do vajec. pridajte rozpustené maslo (nechajte 2-3 polievkové lyžice. l) a zeleninové. Dobre premiešame.
Postupne pridávame preosiatu múku. Keď sa cesto spojí, poprášime stôl a vyložíme cesto. Pokračujeme v miesení na stole. Cesto by malo byť mäkké, elastické a nelepiť sa na ruky. Zakryte uterákom a nechajte 10-15 minút.
Medzitým si pripravíme mrveničku alebo chorizovú plnku. Do rozpusteného masla pridáme cukor, múku a vanilín, všetko dobre rozotrieme na strúhanku.
Hotové cesto rozdelíme na tri časti. Jednu vyberieme, rozvaľkáme, pomastíme rozpusteným maslom a vložíme do obálky. Urobte to isté pre ďalšie dve časti.
Potom obálku zrolujeme do kruhu, do stredu nalejeme 1/3 plnky. Vložíme do nej dobre umytú mincu. Okraje cesta zbierame ako khinkal, dobre ho zafixujeme a opäť mierne rozvaľkáme, čím získame okrúhly tvar.
Posunieme ho na plech na pečenie, pritlačíme boky do tvaru, kujeme vidličkou navrchu a vytvoríme vzory. Namažte rozšľahaným vajíčkom a pošlite piecť do predhriatej na 200 stupňov. rúre asi 30-35 minút. (Pozrite sa na vašu rúru).
Akonáhle je gata začervenaná, môžete ju dostať a po vychladnutí ju nakrájať.
Šťastné pitie čaju 🤤 a šťastný starý nový rok všetkým🥂🥂🥂!