# rýchly Besbarmak je kazašské národné jedlo. Príprava je jednoduchá a ľahká. Pripravuje sa pre vážených hostí, ale teraz sa pripravuje aj ako jedlo, ktoré sa dá rýchlo pripraviť pre vašu rodinu. Toto jedlo je možné variť z 3 druhov mäsa (hovädzie, jahňacie, konské mäso (len konské mäso sa varí 3-4 hodiny) alebo len z jedného druhu mäsa. Množstvo jedla, ktoré zjete, závisí od počtu porcií.
Zloženie: Mäso, Konské mäso, Jahňacie mäso, Hovädzie mäso, Cesto, Hotové kompozície alebo môžu byť vyrobené cesto sami, Múka, soľ, Teplá voda, Tuzdyk, Cibuľa, Čierne korenie mleté, Soľ, Na ozdobu:, Zemiak
Spôsob varenia:
Mäso dáme zovrieť, keď vrie, znížime oheň na minimum, odstránime penu, osolíme (podľa chuti) a necháme 2 hodiny variť na hovädzie, jahňacie. Pre konské mäso 3 - 4 hodiny.
Keď je mäso hotové, vyberieme ho a necháme vychladnúť.
Cesto. Teraz sú hotové šťavy, sú varené podľa návodu. Alebo to môžete urobiť sami. Z vyššie uvedených surovín vymiesime hladké cesto. Vyvaľkajte ho do kruhu. Nakrájajte na štvorce 10x10. Posypte múkou, aby sa cesto nelepilo. Prikryte uterákom.
Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na 4 časti. Vhodíme po uvarení mäsa.
Cibuľu nakrájajte na tenké krúžky. Do samostatného hrnca nalejte trochu vývaru (300 - 400 g), rozložte cibuľu, čierne korenie, varte do mäkka.
Keď sú zemiaky hotové, vyberte ich. Oheň stiahneme na maximum, aby sa vývar uvaril a prilievame po jednom štvorci. Jemne premiešajte vidličkou. Cesto by malo plávať, potom znížte teplotu na strednú úroveň a varte do mäkka, asi 7-9 minút. Občas premiešame. Aby sa šťavy nezlepili.
Keď je cesto pripravené, musí sa položiť na plochý podnos alebo každý do samostatného hlbokého pohára. Najprv rozotrieme cesto, potom cibuľu po okrajoch, mäso v strede. Vývar sa podáva v samostatných pohároch alebo sa ním preleje.
Dobrú chuť!!!