#vianoce #kacka s jablkami
Zloženie: kačice, jablká, sušené slivky, čerstvé brusnice, cesnak, kyslá smotana, soľ, mleté čierne korenie
Spôsob varenia:
Pripravte si ingrediencie. Pripravený kačací korpus vopred umyjeme studenou vodou a osušíme viskózovým obrúskom, potrieme soľou a mletým čiernym korením zvonka aj zvnútra. Na marinádu: Čerstvé brusnice roztrieďte, odstráňte zvyšky, umyte vodou, vložte do cedníka, aby napučali, pretrite cez sitko.
Strúčiky cesnaku ošúpeme, pretlačíme cez lis na cesnak. Do nádoby s kyslou smotanou pridajte brusnicový džús, cesnak, za stáleho miešania namažte trup kačice zvnútra aj zvonka a vložte do vrecka na pečenie a zaviažte ho.
Vložte marinádu do chladničky, najlepšie cez noc.
Sušené slivky zalejte horúcou vodou na 10-15 minút, nechajte napučať, potom vložte do cedníka, nechajte napučať.
Jablká umyjeme, osušíme, vyberieme škatuľku so semenami, nakrájame na kúsky v závislosti od veľkosti jablka. Zmiešajte kolieska jablka so sušenými slivkami.
Nakladanú kačicu vyberieme z chladničky vo vrecku na pečenie, prestrihneme vrecko, v ktorom bola kačica nakladaná, naplníme plátkami jablka so sušenými slivkami, preložíme do nového vrecúško na pečenie, zaviažeme po okrajoch, položíme na plech, 2x zabalíme do potravinárskej fólie a pečieme v rúre predhriatej na 200* do mäkka. Hotovú kačicu vyberte z rúry, odstráňte alobal a ak je kačica belavá, narežte pozdĺž vrchu vrecko na pečenie a kačku opäť vložte do rúry.