Ako uvariť lahodnú pečeň - myslela si každá žena v domácnosti. A urobila koláč z pečeňových palaciniek a urobila palacinky, dusila a vyprážala. Chcete prekvapiť svoju domácnosť? Vyskúšajte jemnú rolku z bravčovej pečene so smotanovým syrom. Jeho jemná chuť nenechá nikoho ľahostajným.
Zloženie: chladená pečeň, mrkva, cibuľa, smotanový syr, maslo, kôpor, soľ, mleté čierne korenie, slnečnicový olej
Spôsob varenia:
Pečeň dobre opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame nadrobno.
Nalejte slnečnicový olej do predhriatej panvice, vložte pečeň a dusíme 20 minút.
Ošúpte a nakrájajte cibuľu. Mrkvu a tri ošúpeme na hrubom strúhadle.
Po 20 minútach dusenia pečene k nej pridáme cibuľu, cibuľu opražíme do zlatista.
Ďalej vložíme mrkvu a spolu pod pokrievkou varíme ďalších 10 minút.
Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Po vychladnutí rozdrvte pečeň a zeleninu pomocou mixéra na pastu. Pridajte maslo a dajte na 30 minút do chladničky.
Po uplynutí času hotovú zmes rozotrieme na kúsok hrubej fólie (10 mikrónov), pričom vznikne štvorec hrubý asi 1 cm.
Na pečeň položíme syr, posypeme kôprom.
Jemne zabaľte do rolky a vložte do chladničky. Maslo trochu stuhne a rolku bude ľahšie krájať na porcie.