Dokonalá kombinácia krehkého cesta s čerešňami a čokoládou. Bobule neboli tepelne spracované.
Zloženie: Výrobky na krehké cesto:, mandľová múka, kokosová múčka, vajce, maslo 82% mäkké maslo, erytritol, xantánová guma, prášok do pečiva, Náplň:, čerstvé (môžete mrazené) čerešne, Chia semienka, Erytritolový prášok, horúca voda, Čokoládová poleva:, tmavá (90-97,7 %) čokoláda, 33 % smotana, kokosový olej (akýkoľvek – aromatický alebo bez vône) alebo viac – Erytritolové prášky
Spôsob varenia:
Sladkosťou sa riaďte svojou chuťou. Vyskúšajte, ak nie je pre vás dosť sladké, pridajte erytritol.
Varenie samotných koláčikov. Zmiešajte všetky suché prísady. Pridajte k nim vajíčko a mäkké maslo. Vymiesime cesto. Nechajte to stáť.
Cesto rozvaľkajte na hrúbku 0,5 – 0,7 mm medzi dvoma vrstvami pergamenu. Pomocou pohára vykrajujeme okrúhle kúsky. Pečieme pri 180 g do zlatista. Schladiť.
Kým sa sušienky pečú, pripravíme si čerešňovú plnku. Chia semienka pomelieme v mlynčeku na kávu. Bobule môžete jednoducho miesiť. Premeňte erytritol na prášok. Chia semienka zalejeme horúcou vodou a premiešame. Do bobúľ pridajte Erytritol a zriedené Chia semienka. Premiešame a odstavíme.
Varenie čokoládovej polevy: Rozpustite čokoládu, kokosový olej, smotanu a erytritolový prášok. Všetko rozmixujte mixérom. Mali by ste mať hodvábnu textúru. Poleva by mala byť teplá.
Zhromažďujeme cookies. Najprv na každú sušienku položte bobuľovú náplň, na vrch nalejte čokoládovú polevu lyžičkou. Keksíky ihneď dáme do chladu, aby stuhla čokoláda. Uchovávajte aj v chladničke.