Ak ste pracujúca manželka a mama a nemáte túžbu po náročnom dni dlho stáť pri sporáku, aby ste nakŕmili svoju rodinu, skúste si pripraviť udon rezance s kuracím mäsom a zeleninou. Toto je skvelý recept na rýchlu rodinnú večeru.
Zloženie:
Kuracie stehno - 400 g
Udon rezance - 150 g
Cibuľa - 50 g
Mrkva - 70 g
Šampiňóny - 100 g
Bulharský korenie - 1 ks.
Cesnak - 1 klinček
Rastlinný olej - 2 lyžice.
Horúca paprika - podľa chuti
Sójová omáčka - 1 polievková lyžica
Morská soľ - podľa vkusu
Ch.m. korenie - ochutnať
Petržlen - 5 konárov
Príprava:
1. Pripravte si všetky potrebné jedlá zo zoznamu. Mrkvu ošúpte, zbavte šupky cibule a cesnaku, olúpte semiačka a stopku papriky. Odstráňte kožu z kuracích stehien, opatrne vyrežte kosť. Stehno je možné nahradiť kuracím filé, varí sa ešte rýchlejšie. Zeleninu a kuracie mäso umyte pod tečúcou vodou, osušte papierovými utierkami.
2. Na panvici rozohrejeme neparfumovaný rafinovaný rastlinný olej, do ktorého vložíme cibuľu nakrájanú na pol krúžky a mrkvu na tenké plátky. Nastrúham to s kórejským strúhadlom na mrkvu. Smažte zeleninu 2-3 minúty.
3. Kuracie stehno nakrájame na tenké plátky, pridáme na panvicu k zelenine, opekáme ich spolu 5 minút.
4. Ďalej pridajte papriku nakrájanú na tenké prúžky, malé kúsky šampiňónov, tiež vložte nakrájanú feferónku podľa chuti a prelisovaný strúčik cesnaku. Ak panvicu zakryjete pokrievkou, huby začnú okamžite odšťavovať a zelenina a mäso sa uvaria rýchlejšie a vo vlastnej šťave. Dusíme na miernom ohni 5 minút, po chvíli papriku zalejeme sójovou omáčkou, ak je to potrebné, môžeme mierne osoliť morskou soľou.
5. Súčasne uvarte vodu v hrnci alebo hrnci, mierne pridajte soľ, naložte udonské rezance. Varte ho až do varenia podľa návodu. Spravidla je to 4 až 6 minút. Varím nie dlhšie ako 4 minúty.
6. Hotové rezance zahoďte do cedníka. Premiestnite ho na panvicu s kuracím mäsom so zeleninou, pridajte nasekané bylinky. Všetko poriadne premiešajte. Udon spolu so zvyškom surovín zahrievajte jednu až dve minúty.
Udónové rezance s kuracím mäsom a zeleninou rozdelíme na porcie a ihneď podávame. Nezabudnite cesnak chytiť a vyhodiť.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro