#newyear #lchf # sleď pod kožuch # šalát Sleď pod kožuch je obľúbený novoročný šalát. Predsa len, kombinácia cukrov a tukov – ako môže byť bez chuti? Sleď a červená repa ako hlavné zložky tvoria túto kombináciu. A ak je ryba jednou z povolených ingrediencií, tak treba niečo urobiť so škrobovou zeleninou. Cviklu nie je ľahké nahradiť v jedlách s nízkym obsahom sacharidov. Navyše v recepte na slede pod kožuchom, kde je hlavným prvkom toho istého kabáta zelenina. Cviklu zo šalátu nevyberieme, aby bola chuť čo najviac podobná klasickej verzii. Namiesto toho nahraďte zemiaky karfiolom. Vyváži chuť a nasaje šťavu zo sleďov aj zemiakov.
Zloženie: filety zo sleďa, cvikla, mrkva, karfiol, vajcia, stredne veľká červená cibuľa, soľ a korenie, majonéza (najlepšie domáca)
Spôsob varenia:
Varte kapustu, repu, vajcia. Potrieme vajíčkami. Zeleninu a sleď nakrájajte na malé kocky. Skombinujte kapustu s majonézou a položte prvú vrstvu. Hore - ryby a cibuľa. Vajcia skombinujte s majonézou a položte na ďalšiu vrstvu. Na neho mrkva. Na vrchnú vrstvu zmiešame repu s majonézou. Ozdobte podľa nálady. Robila som z polovice uvedených surovín.