pekáč s priemerom 20-23 cm # nový rok
Zloženie: Cesto:, kondenzované mlieko, maslo, soľ, vajcia, múka, zázvorový prášok, sóda, ocot (mám jablčný), smotana:, tvarohový tuk. nie menej ako 5%, soľ, kondenzované mlieko, maslo, práškový cukor, Plnka:, brusnice, cukor, pektín
Spôsob varenia:
Kondenzované mlieko, štipku soli, zázvorový prášok a rozpustené maslo metličkou vymiešame, pridáme vajce, premiešame, pridáme preosiatu múku, na záver pridáme hasenú sódu. Pečieme v rúre vyhriatej na 170-180C asi 25 minút.
Brusnice zmiešame s cukrom a pektínom a za stáleho miešania privedieme do varu. Ak bobule pri zahrievaní produkuje málo šťavy, môžete pridať 1-2 polievkové lyžice. voda. Hneď ako sa brusnice uvaria, vypnite oheň a nechajte úplne vychladnúť.
Na krém rozdrvíme tvaroh s kondenzovaným mliekom ponorným mixérom. Zmäknuté maslo vyšľaháme s práškovým cukrom. Maslo a tvarohovú hmotu kombinujte lyžičkou alebo pri nízkej rýchlosti pomocou mixéra, kým sa nedosiahne homogénny krém.
Z vychladnutého koláča odrežeme vrch, pokrájame na strúhanku. Samotný koláč rozrežte pozdĺžne na 3 časti. Prvý koláč namažte smotanou, potom bobuľovou hmotou, opäť koláčom, smotanou, bobuľami. Vrchný koláč a boky namažte zvyšným krémom. Vrch torty môžeme ozdobiť podľa želania, mne ostali brusnice, kúsky kandizovaného zázvoru. Vzniknutou mrveničkou posypeme boky koláča. Pred podávaním necháme koláč 2 hodiny odstáť v chladničke. Dobrú chuť! Videorecept nájdete na odkaze: