Zloženie: Čokoládová sušienka, múka, cukor, vajcia, kakao, vanilín, slivka. Maslo, prášok do pečiva, čerešne, vykôstkované čerešne (mala som mrazené, cukor, kukuričný škrob, smotanový syr, smotana na šľahanie 33%, smotanový syr, práškový cukor, vanilín
Spôsob varenia:
Varenie sušienky. Za stáleho šľahania vyšľaháme bielky, pridáme cukor, vanilín, múku, kakao, prášok do pečiva, žĺtky a maslo. Pečieme sušienku až do varenia v rúre pri teplote 180 - 200 stupňov. Je lepšie piecť nie v hrubej vrstve, aby sa sušienka rýchlejšie upiekla a neprihorela. Hotovú sušienku vyberieme z formy a necháme vychladnúť.
Varenie čerešňovej cukrovinky. Vykôstkované čerešne dáme do hrnca, zasypeme cukrom a dáme na sporák na mierny oheň (aby bolo dosť sirup, pridala som trochu vody) varíme, kým sa cukor úplne nerozpustí, keď začne vrieť, pridáme škrob a necháme trochu zhustnúť. Ochlaďte to.
Príprava krému. Smotanu, šľahač a misku mixéra ochlaďte 15 minút v mrazničke. Potom smotanu šľahajte najskôr pri nízkej rýchlosti, postupne rýchlosť šľahania zvyšujte (nepreháňajte to, namiesto smotany môžete dostať maslo). Zvlášť vyšľaháme tvaroh s práškovým cukrom a vanilkou. Do tvarohovej hmoty pridáme smotanu a vareškou jemne premiešame. Hotový krém skladujeme v chladničke.
Zbierame náš koláč. Keďže som sušienku piekla na panvici, z hotovej sušienky som odkrojila všetky kôrky a pozdĺžne som ju rozrezala na 3 koláčiky. Tortu dáme na podnos, nasýtime cukrovinkou a poukladáme polovicu čerešní. Zhora cez cukrárske vrecko rozdeľte náš krém po celom povrchu koláča. Operáciu zopakujeme s druhou tortovou vrstvou tak, že na ňu rozložíme zvyšnú polovicu čerešní. Prikryjeme tretím koláčom navrchu, nasýtime zvyšným sirupom. Natrieme krém a sploštíme náš koláč stierkou.
Navrch som vytlačila krém v podobe ruží, ozdobila čerstvým ovocím a čokoládovým dekorom. Urobil som vianočný stromček, snehové vločky a hviezdy rozpustením tmavej čokoládovej tyčinky, potom som ju vytlačil cez vrecko na pergamen a vychladil v mrazničke. Dobrú chuť)
P.S. Ak nemáte injekčnú striekačku alebo vrecko, môžete použiť igelitové vrecko alebo si vyrobiť vrecko na pečenie.