Môže sa hneď zdať, že recept je zložitý, ale nie. Príprava takéhoto koláča je veľmi jednoduchá. A vždy to dopadne dobre, veľmi chutne!
Najskôr cesto. V miske zmiešam zmäknuté maslo a cukor. Pridám dva žĺtky a škrob. Všetko opäť vidličkou premiešame.
Pridám po častiach múku, trochu prášku do pečiva a štipku hrubej morskej soli. Ak nemáte radi slané noty v dezertoch, môžete soľ vylúčiť. Ale vždy pridám - ukáže sa to oveľa chutnejšie!
Hotové cesto som vložila aspoň na 20 minút do chladničky. V tejto dobe pripravujem plnku.
Polovicu jabĺk som nakrájala na také pláty:
Vložím do hlbokého taniera a pridám trochu citrónovej šťavy.
Zvyšné jablká som nakrájala na malé kocky. Na panvici si rozpálim kúsok masla, vložím nasekané jablká, pridám cukor a za stáleho miešania na niekoľko minút korpus.
Ako to všetko robím, som podrobne ukázal vo videu nižšie. Na rovnakom mieste sú okrem tohto receptu aj ďalšie dva vynikajúce lahodné koláče! Pozri - určite budeš chcieť uvariť všetky tri)))
Cesto distribuujem vo forme. Robím malé boky. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Formu s cestom vložím do rúry a pečiem 8-10 minút.
Potom formu vytiahnem z rúry. Cesto posypeme trochou škrobu a natrieme plnkou. Najprv dusené jablká, potom čerstvé. Posypte jablká cukrom - a formu opäť vložte do rúry (tentokrát na 25-30 minút).
Z bielkov vyšľaháme (ako na pusinky), postupne pridávame práškový cukor. Tu je štipka kyseliny citrónovej. Beat, kým pevné vrcholy.
Potom vytiahnem takmer hotový koláč z rúry a na vyšľahané jablká vložím vyšľahaný sneh z bielkov. Ja som to len tak roztierala lyžičkou.
A opäť to dám na asi 10 minút do rúry (bielkoviny zhora zhnednú). A je to! Torta je hotová!
Tu je taká krása v kontexte:
Je úžasne vynikajúci! Jemné krehké cesto so slanými tónmi, sladko-kyslou jablkovou plnkou a vzdušnou "čiapočkou". Chutnejšie ako akýkoľvek koláč! Skús to! Je ťažké prestať ...
Pre skúšku:
• Maslo - 150 g
• Žĺtok - 2 ks.
• Múka - 200 g
• Cukor - 100 g
• Škrob - 4 lyžice.
• prášok do pečiva - 0,5 lyžičky.
• Hrubá soľ - štipka
Na plnenie:
• Jablká - 5-6 ks.
• Cukor - 3 lyžice.
• Maslo - 20 g
Pre čiapku na pusinky:
• Vaječný bielok - 4 ks.
• Cukrový prášok - 80 g
• Kyselina citrónová - štipka