Tento Silvester sa stal kráľom nášho stola čokoládová torta Spartak 🍰. Ako sa ukázalo, varenie nie je také ťažké. Hlavná vec je, že všetky ingrediencie sú po ruke. Táto stredne sladká torta s hustým krémom a čokoládovými tortami môže mnohým pripomenúť chuť detskej pochúťky "Kinder Pingui". Ale na jeho kamaráta “Praha” “Spartacus” nevyzerá. Milovníci čokoládových koláčikov sa preto môžu tešiť, pretože ich prasiatko je doplnené o ďalšiu lahodnú pochúťku. Čo sa týka arašidov, nemusíte ich pridávať. Čokoládová poleva však nesmie chýbať. Navyše sa nemôžete obmedziť len na jeho vzor, ale tortu úplne zakryť, aby bola čo najčokoládovejšia🍫💔. #Nový rok
Zloženie: cesto:, múka, kakaový prášok, cukor, maslo/margarín, vajcia, med, sóda, prášok do pečiva, smotana:, múka, cukor, maslo, vajcia, mlieko, vanilkový cukor, poleva:, čokoláda, maslo, mlieko, arašidy
Spôsob varenia:
Do misky preosejeme múku, pridáme kakao a prášok do pečiva. Premiešame.
Zmiešajte med, maslo / margarín a cukor v hrnci. Vložíme do vodného kúpeľa a za stáleho miešania privedieme k homogenite, aby sa cukor rozpustil.
Tenkým prúdom zavádzajte rozšľahané vajcia, premiešajte. Pridajte sódu. Okamžite sa objaví pena a obsah panvice zväčší svoj objem. Za stáleho miešania varíme 10 minút. Potom nechajte 2-3 minúty vychladnúť.
To všetko vlejeme do múčnej zmesi a vymiesime cesto. Nie je potrebné pridávať múku. Po vychladnutí cesto zhustne a stane sa elastickým. Preto sa vám nebude lepiť na ruky.
Cesto rozvaľkáme do tvaru klobásy a nakrájame na 8 kúskov. Z každého vytvarujeme guľu. Plech s guličkami prikryjeme fóliou alebo vreckom a necháme 15 minút odpočívať pri izbovej teplote a potom dáme na 15 minút do chladničky.
Každú guľu požadovaného priemeru rozvaľkajte na pergamen. Aby boli koláče rovnakej veľkosti, na list pergamenu nakreslím značku okolo obrysu odnímateľnej formy (v ktorej zostavím koláč). A potom cesto rozmiestnim po tomto nakreslenom kruhu. Ak to cesto dovolí, idem mimo obrys (budú to odrezky, ktoré pôjdu na dekor). Prepichnem vidličkou, aby cesto narástlo rovnomerne.
Keďže som piekla koláčiky súčasne s koláčom, guľky vydržali v chladničke asi hodinu. Kvôli tomu stvrdli a nedali sa vyvaliť. Ak narazíte na rovnakú situáciu, nebojte sa. Guľu musíte položiť na horúci plech na pečenie pokrytý pergamenom. Vplyvom vysokej teploty cesto začne mäknúť a guľôčku bude možné roztiahnuť rukami na požadovaný priemer. Je to, samozrejme, časovo náročné, ale koláčiky budú hotové.
V rúre predhriatej na 180 stupňov posielame jeden koláč na 6-8 minút. Potom som na tortu položila dno rozdelenej formy s vhodným priemerom a prebytok som odrezala pozdĺž obrysu. Budú sa vám hodiť na dekoráciu. Robíme to so všetkými koláčmi.
Hneď ako sú koláčiky hotové, môžete začať pripravovať krém. Za týmto účelom v hrnci zmiešajte mlieko, zľahka rozšľahané vajcia, cukor, vanilkový cukor a múku. Dôkladne premiešame a dáme do vodného kúpeľa variť do zhustnutia. Nezabudnite zasahovať!
Akonáhle krém zhustne a lyžica / metlička začne zanechávať stopy na povrchu, môžete ju stiahnuť zo sporáka. Hmota by mala vychladnúť a z času na čas premiešať, aby sa nezakryla filmom.
V tejto dobe šľahajte zmäknuté maslo mixérom alebo mixérom, kým nebude nadýchané. Za stáleho šľahania pridáme 1 polievkovú lyžicu vychladnutej smotany. Mali by ste získať homogénny krém.
Začneme zostavovať tortu. Na spodok odnímateľnej formy vložím list pergamenu a prvý koláč vymastím zmiešaným silným čiernym čajom s lyžicou brandy. Vystačíte si len s čajom. * Autorka nemá v recepte impregnáciu, ale rozhodla som sa tento krok pridať, aby koláčiky neboli suché. Namažte krémom a prikryte ďalším koláčom. Robíme to so všetkými koláčmi.
Zozbieraný koláč posypte nasekanými praženými arašidmi (ak chcete, môžete tento krok preskočiť) a odošlite ho do chladničky. Lepšie celú noc.
Potom koláč opatrne vyberte z formy. Zvyšné koláčiky pomelieme na strúhanku (ja to robím so spodkom pohára). Posypte boky a vrch koláča.
Na polevu dáme na sporák čokoládu, maslo a trochu mlieka a roztopíme do hladka. Na torte som mala svetlý čokoládový vzor, takže mi stačilo 6 plátkov čokolády. * Mlieko robí polevu tekutou.
Polejeme glazúrou a opäť dáme do chladu. Po niekoľkých hodinách môžete koláč podávať hosťom. Dobrú chuť! Ďakujem za recept hallen-zajačik❤!