Krištáľový šalát z kuracieho filé je skvelým sviatočným jedlom pre tých, ktorí milujú niečo špeciálne. Toto je prvýkrát, čo robím tento šalát - nepríjemný, ale stojí za to! Veľmi nám chutilo - výborná kombinácia výživného kuracieho filé so šťavnatými nakladanými uhorkami a želé z vývaru robí šalát ešte jemnejším. Tento šalát zaujme svoje právoplatné miesto na každom sviatočnom stole! 👍✨😋 # novoročný # krištáľový šalát # šaláty # veľmi chutné
Zloženie: stredne veľké kuracie filé, vajcia, stredne veľké zemiaky, tvrdý syr, cibuľa, ocot, mrkva, nakladaná uhorka, majonéza vývar, voda, cibuľa, bobkové listy, hrášok z nového korenia, soľ, Na želé, vývar (po 240 ml), instantná želatína, cesnak
Spôsob varenia:
Kuracie filé uvaríme, prvú vodu scedíme. Potom opäť zalejeme studenou vodou, pridáme celú očistenú cibuľu, bobkový list, zrnká korenia, soľ podľa chuti a varíme do mäkka 20 minút. Pripravenosť je možné skontrolovať rozrezaním mäsa na polovicu, malo by byť biele.
Z výsledného vývaru pripravte želé: odstráňte filé, cibuľu, bobkový list, odmerajte 4 poháre vývaru v samostatnej miske. Pridajte tam nasekaný cesnak a instantnú želatínu, všetko dobre premiešajte, aby sa želatína úplne rozpustila.
Výslednú zmes nalejte do plochého podnosu a prefiltrujte cez sito. Vrstva želé by mala byť vysoká 7-8 mm. Podnos umiestnite do chladničky, aby želé zmrazilo.
Zemiaky, mrkvu a vajcia uvaríme. Ochlaďte v studenej vode, ošúpte a nastrúhajte na strednom strúhadle. Na tom istom strúhadle nastrúhame aj syr, ja som už nastrúhala parmezán. Uvarené kuracie filé nakrájame na malé kocky. Uhorky a cibuľu nakrájame na kocky, cibuľu marinujeme vo vode s 1 polievkovou lyžicou. lyžicu octu alebo citrónovej šťavy.
Vezmite hlboký klenutý tanier, zakryte ho vo vnútri potravinovou fóliou a rozložte šalát vo vrstvách, pričom každú vrstvu namažte majonézou. 1. vrstva: zemiaky 4 ks 2. vrstva: nakladané uhorky 3. vrstva: syr
4. vrstva: nakladaná cibuľa bez majonézy 5. vrstva: kuracie filety 6. vrstva: vajcia
7. vrstva: 1 zemiaky nemastiť majonézou 8. vrstva: nemastiť ani mrkvu. Šalát dáme na 1 hodinu do chladničky.
Vezmite veľkú rovnú misku, prikryte ňou šalát a jemne šalát otočte hore dnom, odstráňte potravinovú fóliu.
Vyberte plech na želé, nakrájajte ho na kocky a vystelieme šalát do kruhu, začnite od spodnej časti. Tu je taká krása! ✨
Šalát môžete ozdobiť majonézovými vločkami, ale mne sa to dokonca tak páčilo. Dobrú chuť a všetko najlepšie a chutné! 😋
Ďakujeme všetkým za lajky, fotorecenzie a komentáre! 🤗❤️📸✍️🌹 Šťastný nový rok všetkým!