5 ŠALÁTOV BEZ MAYONEZU na sviatočnom stole
Ak na sviatky radšej varíte ľahšie šaláty bez majonézy, potom je tento výber pre vás! Obsahuje päť receptov na lahodné, šťavnaté šaláty bez majonézy naraz. Ide o gruzínsky šalát s mäsom, "päťminútový" šalát s balykom, neobvyklý šalát "Vkusnyashka" so zelerom, chrumkavý šalát s kapustou a medovými agarmi, ako aj rýchly šalát z kapusty a kukurice. Všetky sú nenáročné na prípravu a dostane ich každá gazdinka. Každý z nich dôstojne zaujme miesto nielen na vašom sviatočnom stole, ale zapadne aj do denného menu.
Gruzínsky šalát
Ingrediencie:
- fazuľa z konzervy alebo varená - 1 plechovka (500 ml)
- varené mäso (bravčové, hovädzie) - 200 g
- sladká paprika (veľká) - 1 ks.
- červená cibuľa (stredná) - 1 ks.
- petržlen (koriandr) - 1 zväzok
- jablčný ocot - 2 lyžice. l.
- olivový olej - 2 lyžice. l.
- cesnak - 2 strúčiky
- soľ podľa chuti
- mleté čierne korenie - podľa chuti
Recept na varenie krok za krokom:
- Jednu červenú cibuľu nakrájame na polovičné kolieska. Ak je to potrebné, pre tento šalát je možné nakladať cibuľu. Uvarené mäso (bravčové alebo hovädzie) nakrájame na kocky cez vlákna. Veľkú papriku nakrájajte na pásiky. Jemne nakrájajte veľký zväzok petržlenu alebo koriandra.
- Do veľkej misy dáme nakrájanú papriku, pripravené mäso, 1 1/2 litra konzervy fazule, nakrájanú cibuľu a petržlenovú vňať.
Tu cez lis pretlačíme 2 strúčiky cesnaku. Všetko podľa chuti osolíme a okoreníme. Šalát ochutíme 2-3 polievkovými lyžicami. jablčný ocot a približne rovnaké množstvo olivového oleja a dobre premiešame. - Po príprave šalátu je vhodné nechať ho lúhovať aspoň 2 hodiny, najlepšie celú noc v chladničke.
- Šalát sa ukázal ako veľmi chutný, nezvyčajný a okrem toho sa ľahko pripravuje.
Gruzínsky šalát
Šalát "Pyatiminutka".
Ingrediencie:
- konzervovaný hrášok - 350 g
- bravčový balyk - 200 g
- čerstvá uhorka - 1 ks.
- zelená Cibuľa
- Kôpor
- hustý jogurt - 2 lyžice. l.
- mleté čierne korenie - podľa chuti
- soľ podľa chuti
Recept na varenie krok za krokom:
- Fazuľu nakrájame na malé kúsky. Jednu čerstvú uhorku nakrájajte na plátky a potom na kocky. Jemne nakrájajte zväzok zelenej cibule a čerstvého kôpru.
- Do misky dáme nasekaný balyk, uhorku, zelenú cibuľku, kôpor a pridáme 350 g konzervovaného hrášku. Osolíme, okoreníme a ochutíme dvoma polievkovými lyžicami hustého jogurtu (môžeme dochutiť kyslou smotanou alebo majonézou). Šalát premiešame a podávame.
- Šalát sa ukázal ako veľmi chutný, ľahký a vitamínový.
Šalát "Pyatiminutka".
Šalát "Vkusnyashka" so zelerom a fazuľou
Ingrediencie:
- koreň zeleru - 500 g
- fazuľa z konzervy - 1 plechovka (400 ml)
- cibuľa - 1 ks.
- vlašské orechy - 50 g
- petržlen - 1 zväzok
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica l.
- soľ podľa chuti
- cukor
- mleté čierne korenie - podľa chuti
- rastlinný olej - na vyprážanie
Recept na varenie krok za krokom:
- Cibuľu nakrájame na štvrtiny na kolieska. Koreňový zeler ošúpeme a nakrájame na plátky hrubé asi pol centimetra. Plátky zeleru nakrájame na kocky.
- Nalejte trochu rastlinného oleja do predhriatej panvice a rozložte pripravený zeler. Zeler opekajte na prudkom ohni za občasného miešania vareškou asi 3-4 minúty, kým nezmäkne. Keď je sleď takmer hotový, vložte do panvice nakrájanú cibuľu a smažte, kým cibuľa nezmäkne. Podľa potreby pridajte ešte trochu rastlinného oleja. Na konci zeler a cibuľu, soľ a korenie dobre, všetko premiešajte a odstráňte z tepla.
- Kým zeler vychladne, pripravíme si ostatné suroviny. Stredný zväzok petržlenovej vňate nasekáme nadrobno. 50 g vlašských orechov nasekáme nožom nadrobno.
- Pripravený zeler s cibuľou dáme do misy, pridáme jednu 400 g konzervu fazule, pridáme nasekané orechy a petržlenovú vňať. Šalát ochutíme asi 1 polievkovou lyžicou. citrónovú šťavu a dobre premiešajte. Šalát je pripravený, môžete ho podávať na stole.
- Šalát Vkusnyashka s fazuľou a zelerom sa ukázal ako veľmi chutný a nezvyčajný.
Šalát "Vkusnyashka" so zelerom
Šalát s kapustou a nakladanými hubami
Ingrediencie:
- biela kapusta - 700 g
- zelená cibuľa - 1 veľký zväzok
- mrkva - 1 ks.
- čerstvá petržlenová vňať - 1 veľký zväzok
- čerstvá uhorka - 2 ks.
- konzervovaný hrášok - 1 plechovka (500 ml)
- nakladané huby - 1 plechovka (500 ml)
- cesnak - 2 strúčiky
- jablčný ocot - 3 lyžice. l.
- rastlinný olej - 5 lyžíc. l.
- Mleté čierne korenie
- soľ - 1/2 lyžice. l.
Recept na varenie krok za krokom:
- Bielu kapustu nakrájame nadrobno. Nakrájajte hromadu zelenej cibule a veľkú hromadu petržlenu. Tri veľké mrkvy na hrubom strúhadle. Dve čerstvé uhorky nakrájajte na pásiky.
- Do misky dáme nasekanú kapustu, nasekanú zeleninu, strúhanú mrkvu, jednu konzervu zeleného hrášku, nakrájané uhorky a konzervu nakladaných húb. Medové huby je možné nahradiť akýmikoľvek inými nakladanými hubami. Tu cez lis pretlačte 2 strúčiky cesnaku. Šalát podľa chuti, korenie, nalejte 3 polievkové lyžice. l. jablčný ocot a dochutíme asi 5 polievkovými lyžicami. l. nerafinovaný slnečnicový olej. Všetko premiešame a podávame.
- Šalát s kapustou a nakladanými hubami sa ukázal ako veľmi chutný, ľahký a bohatý na vitamíny.
Šalát s kapustou a nakladanými hubami
Kapustový a kukuričný šalát
Ingrediencie:
- kapusta - 1/2 hlávky kapusty
- konzervovaná kukurica - 1 plechovka
- cibuľa - 1 ks.
- mrkva - 1 ks.
- kôpor - 1 zväzok
Tankovanie:
- rastlinný olej - 4 lyžice. l.
- citrónová šťava (jablčný ocot) - 2 polievkové lyžice. l.
- horčica - 1 lyžička l.
- soľ - 1/2 lyžičky l.
Recept na varenie krok za krokom:
- Jemne nakrájajte podlahu stredne veľkej kapusty nožom. Nakrájanú kapustu dáme do misy, trochu osolíme a rozdrvíme rukami.
- Jednu cibuľu nakrájame na štvrtiny. Tri čerstvé mrkvy na hrubom strúhadle. Nasekajte zväzok kôpru nožom.
- Do misky s kapustou pridáme nastrúhanú mrkvu, kôpor, nakrájanú cibuľu a 1 konzervu kukurice.
- Varenie šalátového dresingu. Nalejte 4 polievkové lyžice do misky. rastlinný olej, 2 lyžice. citrónová šťava (alebo jablčný ocot). Pridajte asi pol lyžičky soli a 1 lyžičku. l. horčica. Všetko rozmixujte do hladka.
- Pripravenú zálievku nalejeme na cibuľu, aby sa trochu marinovala. Šalát premiešame. Šalát je pripravený, môžete ho podávať na stole.
- Kapustový šalát s kukuricou je výborný a chrumkavý. Pripravuje sa rýchlo a robí toho veľa.
Kapustový a kukuričný šalát
Video recept
Recept je prevzatý z mojej kulinárskej stránky. gotovimop.com