4 koláče bez pečenia a želatíny
Tento výber receptov na koláče vám pomôže, keď nemáte čas na varenie, ale chcete potešiť svojich hostí lahodným dezertom. Tu sú zhromaždené štyri veľmi chutné koláče naraz, ktoré sa pripravujú bez pečenia a bez želatíny. Sú krásne a originálne. Ide o dezert so Savoyardi, veľmi podobný tiramisu, jemnú tortu Raffaello, pomarančovú dezertnú tortu bez pečenia a tortu bez pečenia z koláčikov s kyslou smotanou. Takéto dezerty sú ideálne na každý deň aj na slávnostný stôl. Ponechajte si výber týchto jednoduchých a jemných dezertov bez pečenia. Určite sa to bude hodiť!
Dezert so Savoyardi bez pečenia
Ingrediencie:
- mlieko - 1 l
- Savoyardi sušienky - 300 g
- cukor - 1 sklo
- tvaroh - 200 g
- maslo - 50 g
- kukuričný škrob - 2 lyžice. l. so šmykľavkou
- múka - 2 lyžice. l. so šmykľavkou
- žĺtok - 1 ks.
- kakao - 20-30 g
- vanilkový cukor - 10 g
Sirup:
- voda - 250 ml
- mlieko - 100 ml
- instantná káva - 1 polievková lyžica. l.
- cukor - 1 polievková lyžica. l.
Recept na varenie krok za krokom:
- Najprv si pripravíme krém. Nalejte mlieko do hrnca, pridajte cukor, 2 polievkové lyžice. l. múka a 2 polievkové lyžice. škrob. Tu rozbijeme aj 1 žĺtok, bielkoviny nepotrebujeme. Panvicu dáme na oheň. Smotanu varte na strednom ohni. Neustále miešame metličkou, aby sa smotana nepripálila ku dnu. Keď smotana zhustne a začne vrieť, povarte ešte 1-2 minúty a odstavte z ohňa.
- Do horúceho krému pridáme 50 g masla a vanilkový cukor. Všetko premiešame a necháme 10-15 minút vychladnúť. Pravidelne miešame, aby sa na vrchu nevytvorila kôrka.
- Krém už trochu vychladol, do misky dáme 200 g tvarohu a rozdrvíme ho ponorným mixérom. Do už mierne vychladnutého krému dáme pripravený tvaroh a všetko premiešame.
- Príprava sirupu na namáčanie sušienok. Nalejte 1 polievkovú lyžičku do misky. l. instantná káva, 1 polievková lyžica. l. cukor a zalejeme 250 g vriacej vody a všetko premiešame. Tu ku káve zalejeme 100 ml mlieka a premiešame.
- Savoyardi sušienky ponorte do pripravenej kávy a ihneď vložte do formy. Touto metódou položíme celé dno formy. Priemer mojej formy je 28 cm a výška je 5. Polovicu krému nalejeme na sušienky a zarovnáme lyžičkou. Ďalšou vrstvou je opäť položiť sušienky Savoyardi namočené v káve. Zvyšnú polovicu krému vylejte a rovnomerne rozdeľte. Tortu vložíme do chladničky stuhnúť aspoň na 4 hodiny.
- Na ozdobenie torty nakrájajte papierové pásy široké 2 cm. Na tortu poukladáme pripravené pásiky. Navrch posypeme kakaom tak, aby boli medzery úplne pokryté kakaom. Opatrne odstráňte pásiky papiera. Nové papierové pásy kladieme šikmo k predchádzajúcim. Opäť posypeme kakaom, ale teraz už nie tak výdatne ako prvýkrát. Opatrne odstráňte pásiky.
- Koláč nakrájame a podávame. Koláč bez pečenia sa ukázal byť veľmi chutný a jemný.
Dezert so Savoyardi bez pečenia
Rafaello koláč
Ingrediencie:
- mlieko - 1 l
- sušienky - 500 g
- cukor - 1 sklo
- kokosové vločky - 100 g
- maslo - 200 g
- vaječné žĺtky - 2 ks.
- múka - 3 lyžice. l.
- škrob - 3 lyžice. l.
- vanilkový cukor - 8 g
Recept na varenie krok za krokom:
- Najprv si pripravíme krémeš. Nalejte 300 ml z litra mlieka a zvyšných 700 ml mlieka nalejte do hrnca a dajte na sporák.
- Kým sa mlieko varí, v samostatnej nádobe zmiešame múku, vanilkový cukor, kryštálový cukor, škrob a 2 žĺtky. Miešajte čo najviac a pridajte zvyšných 300 ml mlieka. Všetko dobre premiešame, aby nezostali žiadne hrudky.
- Výsledná zmes sa za stáleho miešania postupne naleje do prevareného mlieka. Smotanu varíme na miernom ohni do zhustnutia, pričom smotana by mala prakticky vrieť. Hotový krém ochlaďte na izbovú teplotu.
- Mäkké maslo vyšľaháme do biela. Postupne do nej pridávame už vychladnutý krém.
- Koláč zbierame vo forme pokrytej pergamenovým papierom. Veľkosť mojej formy je 23 * 23 cm. Vložte sušienky do jednej vrstvy a namažte ju pripraveným krémom. Potom opäť vložíme sušienky a takto pokračujeme, kým sa všetko neskončí. Mám 3 vrstvy koláčikov. Na poslednú vrstvu dáme krém.
- Krém navrch posypeme výdatne kokosom, bude ho potrebovať asi 100 g. Tortu necháme lúhovať asi 2 hodiny v chladničke a podávame.
Rafaello koláč
Pomarančový koláč bez pečenia
Ingrediencie:
(na formu s objemom 1,5 l)
- pomarančový džús - 500 ml
- kukuričný škrob - 45 g (4 polievkové lyžice. l. so šmýkačkou)
- cukor - 50 g (3 polievkové lyžice. l. so šmýkačkou)
- mlieko - 1 l
- cukor - 170 g (9 polievkových lyžíc. l. so šmýkačkou)
- krupica - 140 g (9 polievkových lyžíc. l. so šmýkačkou)
- kakao - 2 lyžice. l.
- kokosové vločky - 2 lyžice. l.
- maslo - 25 g (1 polievková lyžica. l.)
- vanilkový cukor - 10 g
Recept na varenie krok za krokom:
- Najprv si pripravíme pomarančovú vrstvu. Nalejte pomarančovú šťavu do hrnca, pridajte cukor a kukuričný škrob. Všetko vymiešame metličkou do hladka a dáme na sporák. Za stáleho miešania uvaríme pomarančový puding, kým nezhustne a nerozvarí sa. Keď zmes vrie, varte ďalšiu 1 minútu a odstráňte z tepla. Horúcu pomarančovú zmes nalejeme do formy. Vzala som si 1,5 l silikónový formovač na košíčky, ale môžete si vziať aj sklenenú formu alebo dokonca misku. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.
- Kým pomarančová vrstva stuhne, pripravte si ďalšiu mliečnu vrstvu. Do hrnca nalejeme liter studeného mlieka, nasypeme 140 g krupice, cukor, 10 g vanilkového cukru a 2 polievkové lyžice. so sklíčkom z kokosových lupienkov. Všetko premiešame metličkou a necháme uvariť. Zmes varíme na miernom ohni za stáleho miešania, aby nevznikli hrudky a zmes sa nepripálila zospodu a bokov. Varíme, kým nezhustne a nerozvarí sa.
- Keď zmes vrie, varte ju ďalšiu 1 minútu a odstráňte z tepla. Pridajte k tomu 25 g masla a dobre premiešajte. Bez čakania na vychladnutie nalejte asi polovicu tejto hmoty na oranžovú vrstvu. Všetko opatrne zarovnáme lyžičkou.
- Pridajte 2 polievkové lyžice do panvice so zvyšnou smotanou. kakao. Kakao treba preosiať, aby nevznikli hrudky. Všetko dobre premiešame.
Čokoládovú zmes dáme na bielu vrstvu a lyžicou ju jemne zarovnáme. Tortu necháme vychladnúť na izbovú teplotu a potom všetko prikryjeme potravinovou fóliou a dáme do chladničky. Koláč je hotový asi za 3-4 hodiny. - Tortu vyberieme z chladničky. Opatrne prejdite nožom pozdĺž okraja a oddeľte ho od formy. Prikryjeme veľkou nádobou a otočíme. Opatrne odstráňte tvar z koláča. Koláč je pripravený, môžete ho podávať na stole.
Pomarančový koláč bez pečenia
Žiadny pečený koláč a žiadna želatína
Ingrediencie:
- kyslá smotana 25% - 400 ml
- Savoyardi sušienky - 300 g
- sušienky - 320 g
- citrónová šťava - 100 ml (1,5 citróna)
- Pripravíme si krém na tortu. Z citróna vytlačte 100 ml citrónovej šťavy. Do misky nalejeme 400 ml kyslej smotany s obsahom tuku 25 % a pridáme jednu plechovku neprevareného kondenzovaného mlieka. Všetko premiešame metličkou.
- Do tejto masy postupne za stáleho miešania prilievame 100 ml citrónovej šťavy. Kyslá smotana začne hustnúť z citrónovej šťavy a po chvíli zhustne ešte viac.
- Formu, do ktorej budeme tortu skladať, prikryjeme potravinovou fóliou. Robí sa to preto, aby bolo ľahšie dosiahnuť. Veľkosť mojej formy je 25 * 11 cm.
Na dno formy dáme trochu krému. Na to dáme vrstvu čokoládového pečiva. Pri ukladaní sušienok sa snažte nedotýkať strán formy, aby koláč mal krásne biele strany. - Naneste krém späť. Rozložte vrstvu sušienok. Ak sa celý koláč nezmestí, nakrájajte ho na požadovanú veľkosť nožom. Takto preložíme celú tortu. Všetko navrchu zalejeme krémom. Mám 5 vrstiev koláčikov.
Formu prikryjeme potravinovou fóliou a dáme do chladničky lúhovať na 4 hodiny, alebo lepšie na celú noc. - Koláč je zmrazený. Odstráňte potravinovú fóliu a otočte ju na tanier. Opatrne odstráňte fóliu z koláča. Boky torty uhladíme nožom.
- Jeden koláčik s rozpadajúcimi sa rukami. Vzniknutou mrveničkou ozdobíme navrchu tortu. Podávajte hotový koláč.
Žiadny pečený koláč a žiadna želatína
Video recept
Recept je prevzatý z mojej kulinárskej stránky. gotovimop.com