Tieto rolky sú zjednodušenou verziou slávneho gruzínskeho občerstvenia. Ukazuje sa to veľmi chutné a rýchle!
Zloženie: baklažán, tvrdý syr, cesnak, majonéza, rastlinný olej, soľ
Spôsob varenia:
Baklažány umyte, nakrájajte na tenké pozdĺžne plátky s hrúbkou 2 mm a vložte do misy. Posypte soľou a nechajte 10-15 minút.
Pásiky baklažánu opláchneme tečúcou vodou a opatrne vyžmýkame. Poukladáme na tanier a štetcom potrieme rastlinným olejom.
Panvicu dobre rozohrejeme a prúžky baklažánu po častiach opekáme (asi 3 minúty z každej strany). Presuňte baklažány do veľkej misy a nechajte vychladnúť (zakryté!)
Príprava plnky na rolky: syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridajte cesnak pretlačený lisom (alebo nasekaný nožom), majonézu a dobre premiešajte.
Na stôl rozložíme prúžky baklažánu a natrieme na ne tvarohovú plnku (na každú porciu treba asi 1 lyžičku).
Baklažány zrolujeme so syrovou náplňou, prikryjeme potravinovou fóliou a dáme do chladničky na 1,5 hodiny. Pred podávaním posypte bylinkami. Dobrú chuť!