Torta bez pečenia ZEBRA je veľmi jednoduchá na prípravu, z jednoduchých a cenovo dostupných produktov. Torta chutí jemne, vzdušne a pripomína zmrzlinový pohár v čokoláde.
Zloženie: čokoládové sušienky, maslo, kyslá smotana (15%), smotana (33%), kondenzované mlieko, kakao, vanilín, želatína, voda (na želatínu)
Spôsob varenia:
Spodnú časť formy (pomocou 18 cm krúžku) zabaľte fóliou a položte na misku.
Sušienky pomelieme na strúhanku (pomocou vrecka na zips a valčeka alebo mixéra) a spojíme s rozpusteným maslom. Dobre vymiešame do hladka.
Rozdrvené sušienky s maslom rovnomerne rozložíme do formy a utlačíme pohárom na dno formy. Pošlite ho do chladničky na zmrazenie oleja na 20-30 minút.
Želatínu zmiešame s vodou a necháme aspoň 15 minút pôsobiť.
Vyšľahajte studenú hustú smotanu mixérom, kým sa objem nezväčší 3-krát, až kým nebude mäkký.
Zmiešajte kyslú smotanu s kondenzovaným mliekom a miešajte mixérom do hladka, 30-60 sekúnd.
Napučanú želatínu rozpustite (zohrejte v mikrovlnke alebo vo vodnom kúpeli).
Do želatíny pridáme 1 polievkovú lyžicu kyslej smotany a dobre premiešame, opakujeme 3-5 krát, aby sa teplota želatíny vyrovnala (aby v studenej kyslej smotane rýchlo nezmrzla).
Zmiešajte všetku želatínu s kyslou smotanou a miešajte do hladka pomocou mixéra, 30-60 sekúnd.
Šľahačku zmiešame s kyslou smotanou a miešame do hladka.
Krémovú hmotu rozdeľte na 2 rovnaké časti. Do 1. časti pridáme vanilín a premiešame. Do 2. časti pridáme kakaový prášok a vymiešame do hladka. DÔLEŽITÉ: pri zostavovaní koláča by ste mali mať na sporáku panvicu s trochou vody. AK zrazu uvidíte, že krém začína tuhnúť - vložte ho na 10-15 sekúnd do vodného kúpeľa, aby sa krém roztopil a dalo sa s ním pohodlne pracovať.
Striedavo čokoládový a vanilkový krém, každý po 3-4 polievkových lyžiciach, vyplňte formulár.
Pošlite ho do chladničky, kým úplne nestuhne, aspoň 5-6 hodín.
Pred podávaním najskôr odstráňte fóliu zo spodnej časti formy. Potom zahrejte steny krúžku sušičom vlasov a jemne vyberte koláč z formy. Tortu vložíme na pár minút do chladničky, aby roztopené steny opäť stuhli. Video recept