Pokračovanie v téme koláčov. Dnes jednoduchý, domáci a veľmi útulný mrkvový koláčik s kyslou smotanou a pomarančovou plnkou. #Nový rok
Zloženie: CB vajcia, cukor, strúhaná mrkva, prémiová múka, rastlinný olej, prášok do pečiva, vlašské orechy, hrozienka, korenie: muškátový oriešok, škorica, pomarančová kôra, soľ, smotana, kyslá smotana 30%, práškový cukor, vanilín, želatína, pomarančová náplň, pomaranč, cukor, voda, škrob kukurica
Spôsob varenia:
Tri mrkvy na jemnom strúhadle a zmiešajte s olejom. Porazte sušienku.
Nasekajte orechy a hrozienka. Do sušienky pridáme orechy s hrozienkami a mrkvou. Jemne premiešame a pridáme preosiatu múku. Cesto miesime špachtľou sklopnými pohybmi zhora nadol.
Formuláre prikryte pergamenom. Cesto rozdeľte na dve časti, pretože je to veľmi ťažké. Nalejte do foriem. Pečieme pri T-180*C 40-45 minút, kým nie sú suché triesky. Schladiť. Zabaľte do plastovej fólie a nechajte cez noc v chladničke. Hotové koláče nakrájajte na kúsky.
Pre pomarančovú náplň odstráňte filmy z pomaranča. Zasypeme cukrom a privedieme do varu. Varte 20-25 minút. Škrob rozpustíme vo vode a za občasného miešania pridáme k ovocnej hmote. Varte doslova 1-2 minúty. Odstráňte z tepla a nalejte do inej misky, kým úplne nevychladne. Zakryte fóliou na kontakt.
Kyslú smotanu zmiešame s práškovým cukrom a vanilkou. Poraziť. Želatínu zalejeme studenou prevarenou vodou. Necháme napučať. Zahrejte sa impulzmi v „mikro“ alebo vo vodnom kúpeli. Mierne vychladíme a pridáme do krému. Zbierame koláč. Koláčiky potrieme krémom. Do stredu vtlačíme pomarančovú plnku. A tak so všetkými koláčmi. Vrch natrieme krémom a ozdobíme. Tortu vložíme na noc do chladničky, aby úplne nasala. Pekný čajík ☕🙋♀️🎄🎄🎄
Ďakujem všetkým, ktorí ma podporujú! 🤗🤗🤗😍😍😍 Ak sa vám recept páčil - dajte Class, zdieľajte na sociálnych sieťach alebo napíšte komentár. Vaša spätná väzba je pre mňa tou najlepšou odmenou.👌😍