Ahojte všetci! Zdieľam jednoduchý recept na lahodný mäsový koláč s kapustou. Takýto ryšavý, voňavý koláč môže byť bezpečne podávaný na slávnostnom stole.
Zloženie: Na cesto:, Múka, Suché droždie, Mlieko (teplé), Vajcia, Cukor, Soľ, Na plnenie:, Mleté mäso, Kapusta, Rastlinný olej, Mrkva, Cibuľa
Spôsob varenia:
Varenie kysnutého cesta. Suché droždie nalejte do teplého mlieka, môžete ho nahradiť živým. Pridajte lyžičku cukru, trochu múky, všetko dôkladne premiešajte. Odložíme na teplé miesto, po 5-8 minútach sa nad povrchom mlieka vytvorí kvasnicový uzáver. Potom do tejto zmesi preosejeme zvyšnú múku, pridáme soľ a vajíčko. V miske rukami vymiesime cesto. Položíme na stôl a hnetieme ďalej.
Potom cesto vrátime do misy, prikryjeme potravinovou fóliou a dáme na teplé miesto asi na hodinu. Tento čas bude stačiť na to, aby cesto zväčšilo svoj objem. Kým cesto kysne, začneme plniť koláč.
Mleté mäso opečte v rastlinnom oleji. Pridajte nakrájanú bielu kapustu, mrkvu, cibuľu. Dochutíme soľou, korením a na miernom ohni dusíme do mäkka. Hotovú náplň ochlaďte.
Cesto vyberieme a rozdelíme na dve časti. 1 diel by mal byť väčší. Väčšinu vyvaľkáme na obdĺžnikovú vrstvu. Namažte plech na pečenie a preneste naň vrstvu, rozložte náplň. Rozvaľkajte druhú vrstvu a prikryte ňou plnku, potom pritlačte okraje cesta. Koláč pomastíme žĺtkom.
Koláč posielame do rúry predhriatej na 180 °. Pečieme 35-40 minút. Hotový koláč vyberieme, "umyjeme" studenou vodou, prikryjeme utierkou, necháme 10-15 minút postáť, aby bola vrchná kôrka mäkká. Krásny, červený koláč nakrájame na porcie a podávame. Dobrú chuť všetkým!
Láskavosť, teplo a pohodlie pre váš domov!