Ukázalo sa, že je to rázny húf. V zásade môžete použiť nie sušenú zeleninu, ale zeleninové vyprážanie, ale ja som mal práve sušenú zeleninu. Vhodné pre 2l hrniec. #polievka #solyanka
Zloženie: hovädzie rebrá, kuracia polievková súprava, bobkový list, soľ, bravčová masť (môžete použiť rastlinný olej) na vyprážanie, stredne nakladaná uhorka, nasekané nakladané jalapeňos, poľovačka klobásky, paradajkový pretlak, vykôstkované olivy plus trochu soľanky z nich, sušená cibuľa, sušená mrkva, sušená feferónka, stredné zemiaky, citrónová šťava a kolieska citróna, kyslá smotana na podania
Spôsob varenia:
Hovädzie rebrá a kuraciu polievkovú súpravu dáme do hrnca, zalejeme asi 1,5 l vody, osolíme (trochu tam stále zostane solená zelenina) a varte po varení 1,5 hodiny, pridajte vavrín 5-10 minút, kým nebude pripravený list.
Na panvici roztopíme slaninu, orestujeme na nej nakrájané uhorky, jalapeňos a poľovnícke klobásy s pridaním paradajkového pretlaku.
Keď je vývar hotový, vylovte z neho hovädzie a kuracie mäso, mäso odstráňte z kostí a vložte do panvice s opraženou zeleninou. Vyhoďte bobkový list. Do vývaru vložíme sušenú zeleninu a varíme 10 minút, medzitým si ošúpeme a nakrájame zemiaky. Zalejeme vývarom a po varení 10 minút povaríme. Olivy nasekáme a pridáme k mäsu.
Keď sú zemiaky hotové, pridáme do polievky opraženú zeleninu s mäsom a olivami, pridáme citrónovú šťavu a olivovú tekutinu a opäť privedieme k varu.
Podávame s kyslou smotanou a citrónom.