Premýšľal som o tom, či je možné pripraviť stôl na Nový rok podľa skutočne ruského kánonu, ale bez mandarínok, Oliviera a šampanského?
Predpokladá sa, že práve tieto tri zložky robia z noci z 31. januára na 1. januára „Nový rok“, no koniec koncov všetci vieme: toto je „prináša zvonku „sviatok a v Rusku sa Vianoce tradične oslavovali, pravidelne to hovorím v komentároch šampiónov starých tradícií písať.
Títo zástancovia často vyhlasujú – v noci z 31. decembra na 1. januára sa treba vyspať, a nie ísť na prechádzku a oddávať sa obžerstvu, ako to robili naši predkovia.
A tak som sa rozhodol prísť na to, je to tak?
Ukázalo sa, že vôbec nie.
Zmätok (a veľa) vzniká kvôli dátumom, alebo skôr kvôli kalendáru - veď teraz 1. januára podľa starého štýlu - 14. januára podľa nového štýlu.
A v kalendári 1. januára (podľa starého štýlu) už bol sviatok - Vasiljevov deň, sv. Bazil z Cézarey (a okrem neho aj mnohí ďalší). Všetky slávnosti však pripadli na Vasiljevov večer - večer 31. decembra, na rôznych miestach ho nazývali inak, niekde - Veľkorysý, niekde - Ovos, niekde sa volal Vasiliev a niekde - všeobecne Melanin, pretože 31. decembra padla do kalendára Malanya. Roman.
Stôl 31. decembra mal byť zároveň bohatý (Malanya je tučná a Malanya je žalúdok, toto je o ňom) a tiež symbolický.
Keďže Bazil z Cézarey bol považovaný za patróna chovu ošípaných, vždy existovalo prasiatko - na mnohých miestach ho nazývali a nazývali cisárskym.
Tradičná pšeničná kutia bola samozrejme na stole bez problémov - ide o rituálne jedlo.
A, samozrejme, chlieb – v podobe bochníka či rožkov, palaciniek či koláčov, všetko záviselo od tradícií danej oblasti.
Navyše áno, oslavy by mohli pokračovať celú noc. Evliya elebi, osmanská cestovateľka zo 17. storočia, napísala o noci z 31. na 1. januára:
- Tú noc - noc najsilnejšieho mrazu - mali káfiri hostinu na zabíjačku ošípaných. Slávnostná streľba z pušiek a kanónov pokračovala až do rána.
Ako teda vidieť, v noci z 31. decembra na 1. januára sa naši predkovia nenudili. Náš kalendár sa, samozrejme, zmenil, z 1. na 14. januára. Tradície sviatku si však možno požičať.
Chceli by ste to vyskúšať?