Kuracie rezne nazývané "vtáčie mlieko". Toto je jediný spôsob, ako zvyčajne uprednostňujem varenie placiek s kuracou omáčkou. Ak ste tak ešte nevarili, odporúčam varenie, ani neodporúčam, ale trvám na tom. Iným spôsobom už nebudete chcieť variť kuracie rezne.
***************************
Recept:
mleté kuracie mäso - 900 g
soľ - 1 lyžička
vajcia - 1 ks
cibuľa - 1 ks
bochník - 4 plátky
čierne korenie - podľa chuti
majonéza alebo kyslá smotana - 3 lyžice.
kyslá smotana alebo smotana - 200 ml
SPÔSOB VARENIA
A tak postupujeme, vezmeme kurací trup, oddelíme stehná a kuracie prsia, teraz oddelíme kosť od stehien. Dostal som 900 gramov mäsového filé, zalial som 4 krajcami chleba vodou a nechal napučať. Mäso otočte na mlynčeku na mäso, chlieb ihneď zatočte vytlačením z vlhkosti a cibule.
Teraz rozbijeme 1 vajce, pridáme 1 lyžičku. soľ, čierne korenie, pridajte 3 polievkové lyžice. majonéza alebo kyslá smotana. Všetko dobre premiešame lyžičkou. Mleté mäso je pripravené.
Vezmeme panvicu, nalejeme do nej rastlinný olej a zohrejeme ho. Mleté mäso odoberáme polievkovou lyžicou a vložíme do predhriatej panvice a tvarujeme. Vyprážame z oboch strán, nemusíte ich privádzať do varu, naším cieľom je zľahka ich opražiť, takže bude stačiť 1 minúta z každej strany.
Takto sa celé mleté mäso vypráža.
Vezmeme hlbokú panvicu, ja taler wok. Mám ho s priemerom 30 cm.
Poukladáme rezne, hneď pridáme 200 gramov kyslej smotany z mojej domácej, môžete ju nahradiť kyslou smotanou z obchodu alebo lepšie smotanou.
Na miernom ohni dusíme kotlety 15 minút. Kým nám rezne chradnú, pripravíme si prílohu, ja mám dnes špagety.
Podávajte kotlety s oblohou. Jemné, jemné a veľmi chutné.
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie:
Odporúčam pozrieť si: "Kabatlets"
a "Skity"