Pomarančové šupky nikdy nevyhadzujem: vyrábam z nich prísadu do pečiva.

Admin

click fraud protection

Pomarančové šupky nikdy nevyhadzujem: vyrábam z nich prísadu do pečiva.

Nikdy nekupujem kandizované oranžové ovocie na pečenie, nechcem míňať peniaze navyše za niečo, čo si ľahko a bez väčšej námahy uvarím sám doma. Téma kandizovaného ovocia je obzvlášť dôležitá počas novoročných sviatkov, pretože veľa ľudí varí pečivo doma a ja nie som výnimkou.

Aby som uvaril kandizované ovocie, z pomarančov opatrne olúpem kôru. Potom som ich nakrájala na pásiky. Aby bolo kandizované ovocie naozaj chutné, musíte šupku zbaviť charakteristickej horkosti.

Pomarančové šupky nikdy nevyhadzujem: vyrábam z nich prísadu do pečiva.

Na to dám pásiky šupky do hrnca, zalejem horúcou vodou a privediem do varu. Po varení kôrok asi minútu scedíme horúcu vodu a opláchneme ich v studenej vode. Túto manipuláciu je možné vykonať 2-3 krát.

-
-

Potom do tej istej panvice, kde sa varili kôrky, pošlite cukor, vodu a akékoľvek korenie, ako chcete. Pridám trochu zázvoru a dva kvety karafiátu. Čakám, kým sa sirup uvarí a posielam prúžky kôry do panvice.

Kôry je potrebné variť v sirupe asi 1,5-2 hodiny na miernom ohni. A v dome bude aróma dovolenky.

Potom som dal hotové, takmer priehľadné kandizované oranžové ovocie na plech na pečenie a poslal ich do rúry sušiť pri teplote 80 stupňov asi 2 hodiny. Čas sušenia závisí od toho, ako suché kandizované ovocie nakoniec získame. A sirup, ktorý zostane v oblasti varenia kandizovaného ovocia, by sa nikdy nemal vyhadzovať, možno ho pridať do čaju alebo použiť na iné cukrárske účely.

Po vysušení som ich nakrájal na kocky a poslal ich do pohára s tesne priliehajúcim vekom. Skladujem v chladničke. Takéto kandizované ovocie veľmi rada pridávam do muffinov a rolád.

Ingrediencie:

  • Kôra z 5 pomarančov
  • Cukor 380 gramov
  • Voda 250 ml
  • Klinčeky, zázvor podľa chuti

Ďakujeme za vašu pozornosť a prihláste sa na odber kanála, pred nami je veľa zaujímavých vecí! Nezabudnite dať like 👍 a zdieľať recept so svojimi priateľmi!

Byť zdravý!

Pancho s ananásom a orechmi
Pancho s ananásom a orechmi

Dezert so španielskym názvom, ktorý vymyslela moskovská cukrárenská spoločnosť - koláč Pancho, kt...

Kuracie prsia so zemiakmi v rúre
Kuracie prsia so zemiakmi v rúre

Dnes popisujem recept zo série „jednoduchý, rýchly a veľmi chutný“. Na programe dňa: Kuracie prsi...

Koláče s mletým mäsom v rúre
Koláče s mletým mäsom v rúre

Mäkké kvasnicové cestové koláče s mäsovou plnkou sú ideálnym doplnkom k vývaru, ľahkým polievkam ...

Instagram story viewer