Prečo si sťažovať život prípravou sendviča, keď sa dá upiecť chlieb – so šunkou, cibuľou a syrom? Navyše všetky tieto dobroty nebudú navrchu, posypané a natreté, ale vo vnútri samotného bochníka. Nie, nie, nie náplň, ale priamo do cesta.
Hneď musím povedať, že tu by ste nemali očakávať veľa mágie. Myslel som, že to bude chutnejšie. Preto nastalo akési... takpovediac sklamanie.
Na druhej strane, ak od chleba nečakáte plnohodnotnú chlebíčkovú chuť (teda bez nadupaného očakávania zaobchádzať s ním) - potom nebudete musieť hľadať chybu, v skutočnosti to dopadne celkom pekne a nezvyčajné.
Berieme:
- 500 gramov múky
- Kvások – podľa návodu na obale vášho kvásku. Už som viackrát spomínala, že používam suché saf momentky (vo vrecúšku s červeným vzorom). Vrece tohto kvásku je určené na 1 kg múky, teda na 500 g - pol balíčka droždia.
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička cukru
- 350 ml vody
- 100 g tvrdého pikantného syra nastrúhaného na hrubom strúhadle
- 100 g šunka nakrájaná na kocky
- 50 g cibule opečenej do chrumkava
Ako varíme:
V teplej vode rozriedime cukor a pár polievkových lyžíc z celkového množstva múky, pridáme droždie a počkáme, kým sa objaví pena.
Hneď ako sa kvások zapracuje, pridáme zvyšnú múku, soľ a vymiesime cesto. Necháme párkrát na teplom mieste vykysnúť a po druhom priblížení vmiešame náplne – nasekanú šunku, strúhaný syr a opraženú cibuľku.
Všetko sa dá zamiesiť vopred, ale podľa mňa sa potom cesto horšie kysne.
Vytvarujeme bochník - alebo cesto dáme do formy, necháme vykysnúť a dáme piecť do rúry na 180-200 stupňov na cca 40-50 minút.