Veľmi jednoduchý recept na majonézu, ktorý sa hodí ku každému šalátu, predjedlu alebo pečeniu. A tiež v boršči a haluškách. Najdôležitejšie na ňom však je, že je 100% prírodný.
Ingrediencie:
- kuracie vajce (väčšie a najčerstvejšie)
- 200 ml rastlinného oleja (najlepšie olivového)
- 0,5 lyžičky l. soľ
- 0,5 lyžičky l. Sahara
- 1 hodina l. hotová horčica
- 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava
Ako variť:
1. Vajíčko rozbite do vysokej úzkej nádoby alebo pohára bez toho, aby ste poškodili žĺtok.
2. Rastlinný olej jemne nalejte pozdĺž steny tenkým prúdom.
3. Vezmite tyčový mixér a spustite hlavu do nádoby, umiestnite ju presne nad žĺtok so skrutkou do nej.
4. Zapnite mixér na plný výkon presne na 20 sekúnd. Zariadenie upevnite na jedno miesto a nerobte s ním žiadne pohyby.
Akonáhle sa zmes vajec a masla začne meniť na bielu hustú emulziu, označte ďalších 5 sekúnd a až potom môžete pohybovať mixérom hore a dole v nádobe a zbierať zvyšný olej pozdĺž stien.
5. Do vyšľahanej majonézy nasypeme soľ a cukor, pridáme stolovú horčicu a na podkysnutie zalejeme citrónovou šťavou.
6. Zmes opäť šľaháme aspoň 30 sekúnd.
7. Hotovú majonézu preložíme do pohára a dáme do chladničky.
Dôležité! Všetky suroviny na majonézu by mali mať rovnakú teplotu – buď izbovú, alebo z chladničky. Všetko!
Dobrú chuť!
__________________________________________________________________________________________
🔥Tento článok je z Pulse a môj kanál je najväčší in PULZ- vstúpte, je tam pohoda! ❤️
Páčil sa vám článok?
prihlásiť sa na odber kanála "Kulinárske poznámky o všetkom"
Nie je to pre teba ťažké, ale som rád!
Ďakujem za prečítanie až do konca!