Milí priatelia, moja dnešná téma je kulinárska, no nie celkom. A nebudem o tom nikoho poúčať (úprimne, úprimne), takže nepotrebujete variť ani papuče, ani paradajky.
Len ma napadlo, ale ako sa rozhodujete, čo budete variť? Koniec koncov, v skutočnosti existujú tri možnosti.
Prvým, keď otvoríte chladničku, zhodnotíte dostupnosť zásob, pozriete sa do skriniek a špajze, ak existujú, a potom sa už rozhodnete, čo sa dá postaviť z produktov na sklade. Zistíte možnosti a vyberiete si recept, ktorý vo vás prebudí chuť do jedla.
Druhá možnosť je, keď si myslíte, že chcete jesť a ísť nakupovať toto kulinárske majstrovské dielo.
Tretí - keď máte aspoň približnú (alebo lepšie - presnú) predstavu, čo budete najbližšie variť...no povedzme týždeň a už na základe ich jedálneho lístka idete nakupovať jedlo.
Tretia, podľa všetkých inteligentných kníh), ako v domácom varení, tak v domácej ekonomike) je najoptimálnejšia. Veď povedzme, z kúska mäsa dostanete aj polievku, aj druhú (z jednej). Zemiaky uvarené v pondelok sa môžu stať prílohou aj v utorok (opražiť ich na masle, posypať bylinkami), alebo ísť do rajnice. Nuž a tak ďalej a tak ďalej.
Ale doma to z nejakého dôvodu takto nefunguje. Lebo napríklad včera chcel každý dnes na obed zjesť rezeň a ráno niekomu napadlo, že polievka zo šťaveľu je oveľa lepšia a zvyšok nakazil touto túžbou.
Okrem toho chcete niečo chutné (len si dať občerstvenie), potom „všetko čerstvé je unavené“, potom – „ach, zjeme niečo čínske ", tak" prečo jeme výlučne nesprávne a nezdravé jedlo "...
Domácnosti majú skrátka zvyčajne sedem piatkov v týždni a plánovanie s takýmito domácnosťami nie je veľmi dobré.
Preto hlavné produkty - mäso, ryby, mlieko, obilniny, niečo iné základné - kupujeme asi raz za každý týždeň do Food City, no cesty do obchodu po všelijaké drobnosti a doplnky sa u nás dejú stále často. Pretože neexistuje presný jasný plán, ako dnes - entrecote, zajtra - kapustová polievka, nie.
A raz mi povedali – zle, Oleg Batkovič, máš prístup! Musí byť prísne – dnes kaša, zajtra polievka. A aby sa nikto nepredvádzal. Potom budete míňať menej na jedlo a vôbec – disciplína v rodine je základ zdravého rozpočtu a iných materiálnych (a nie tak) výhod.
A keď je všetko trochu, hneď zjesť a potom zase niečo uvariť, môže to byť chutné, ale je to pôžitkárstvo, pôžitkárstvo.
Tak som začal uvažovať – kto ako „vedie kulinársku ekonomiku“? Na čo sa zameriavate? aby to bolo chutné a naladené, alebo „plán je plán a krok vedľa je neprijateľný“?