Sobota je čas pečenia, tentokrát sladké. Neviem prečo, ale mám jednu z vôní chladného obdobia (okrem mandarínok a vianočného stromčeka) - je to vôňa jabĺk so škoricou. Zdá sa, že pre Rusko to nie je veľmi tradičná kombinácia, ale je veľmi teplá a hrejivá. Útulný.
Dnes teda budú mafiny, ale nie jednoduché, ale "kombinované". Obsahujú jablká, škoricu, časť - klasický muffin a časť - streyzelnú mrveničku. Ukazuje sa to veľmi chutné.
Berieme:
Pár troch jabĺk
Na test:
- 120 g masla
- 90 g cukru
- Vanilkové vrecko na cukor
- 2 vajcia
- 250 g múky
- Štipka soli
- Prášok na pečenie (podľa návodu na vrecúšku som teraz naznačil - vrecúško na kilá múky, tak som dal pol vrecúška, ale sú aj také na 300 gramov, tak pozri návod)
- 120 ml mlieka
Pre Streusela
- 100 g múky
- 60 g cukru
- 1 vrecko vanilkového cukru
- 50 gr. maslo
- Škorica podľa chuti
Ako varíme:
Jablká očistíme. nakrájajte na tenké malé plátky (berúc do úvahy, že sa ľahko zmestia na dno formy na muffiny).
Vajcia rozšľaháme s mliekom, pridáme štipku soli, múku, cukor, prášok do pečiva, vymiešame a potom vmiešame jemnú smotanu (izbovej teploty).
Na strúhanku 100 g múky s cukrom, vanilkou, škoricou a maslom v strúhanke. Ak sa omrvinky zrútia na malé hrudky, potom to nie je veľmi strašidelné, nie je potrebná ani taká "strúhanka", ako cesto, ktoré sa z tejto "mrvinky" získa.
Na dno formy poukladáme kúsky jabĺk, naplníme cestom (na polovicu, nie viac, možno menej), navrch naplníme strúhankou (tak, vo výsledku bola forma naplnená do dvoch tretín) a pošleme ju do rúry na 20-25 minút pri teplote 170-180 stupňa.
Dobrú chuť!