Naozaj bublajú a chrumkajú! Skontrolované!
Ingrediencie:
- 2-2,5 šálky múky
- vajce
- 4 polievkové lyžice. l. vodka
- 200 ml teplej prevarenej vody
- 0,5 lyžičky l. Sahara
- 1 hodina l. topless soľ
- 5-6 st. l. rastlinný olej (v ceste)
- rastlinný olej na vyprážanie
Na plnenie:
- 300-350 gr. hovädzie mäso s tukom
- 1 hlava veľkej cibule
- soľ
- korenie podľa chuti
- 50 ml studenej vody
Ako variť:
1. Preosiať múku. Do misky nasypte 1,5 šálky múky. V strede urobíme priehlbinu, rozbijeme do nej vajíčko, pridáme vodu a olej. Pridajte vodku, soľ a cukor.
2. Cesto vymiesime rukami, v prípade potreby pridáme múku tak, aby vzniklo vláčne cesto, o niečo mäkšie ako na halušky).
3. Hotové cesto prikryte utierkou alebo miskou. Nechajte na stole aspoň 1 hodinu. Vpichujte každých 15 minút. Môžete ho uchovávať dlhšie ako hodinu. V cestíčku cheburek takéto cesto vydrží až 5-7 hodín, hlavnou vecou je zakryť ho, aby nevyschlo. Čím dlhšie bude cesto stáť, tým budú koláčiky chutnejšie.
4. Prejdite mäso cez mlynček na mäso s cibuľou. Aspoň dvakrát. Dochutíme soľou, korením, dochutíme.
Dôležité! Do mletého mäsa na chebureky je nevyhnutné pridať veľmi studenú vodu! Asi 50 ml na prípravu mletého mäsa ako veľmi hustej kyslej smotany.
5. Cesto nakrájajte na rovnaké kúsky. Každý na pomúčenej doske rozvaľkáme na tenko.
6. Plnku dáme na okraj, prikryjeme druhou časťou cesta, zatlačíme, uvoľníme vzduch a plnku trocha rozotrieme. Okraj dokončite vidličkou alebo špeciálnym zúbkovaným nožom.
7. Vo veľkom množstve rozpáleného oleja na strednom ohni vyprážajte pirôžky do zlatista.
Pripravený! Dobrú chuť!
__________________________________________________________________________
Tento článok je z Pulse - >>> môj kanál na👉 PULZ- existuje viac receptov a veľmi cool. Vstúpte! 🔥
Páčil sa vám článok?
prihlásiť sa na odber kanála "Kulinárske poznámky o všetkom"
Nie je to pre teba ťažké, ale som rád!
Ďakujem za prečítanie až do konca!