Ide o jednoduchú verziu tvarohového krému, ktorý je veľmi podobný syrovému krému z obchodu. Možností je viacero, povedzme si o dvoch z nich.
Smotanový syr (angl. smotanový syr) je mäkký tvaroh s výraznou krémovou chuťou a vôňou. Má mierne slanú chuť s sotva badateľnou kyslosťou tvarohu.
Tento produkt je jedným z najznámejších a najobľúbenejších syrov na svete.
Smotanový syr alebo tvarohový krém na koláče a pečivo (mastné a husté)
Ingrediencie:
- 2 balenia tučného tvarohu ~ 350 gr. (lepšie ako pastovité)
- 175 g maslo
- 90 gr. práškový cukor
- 3-4 lyžice. l. kondenzované mlieko
- 1 vrecko vanilkového cukru
- 1 polievková lyžica. l. koňak alebo dezertné víno
Ako variť:
1. Zmäknuté maslo vyšľaháme s práškovým cukrom a vanilkovým cukrom do biela.
2. V niekoľkých dávkach nalejte kondenzované mlieko, dôkladne šľahajte pri maximálnej rýchlosti mixérom. Pridajte koňak.
3. Tvaroh pretrieme cez sitko a zmiešame so zvyškom smotany. Beat 10 sekúnd. Pripravený!
Smotanový syr z kyslej smotany a tvarohu (kefír)
Ingrediencie:
- 2 vrecká kefíru
- 150 g tučná kyslá smotana
- 200 gr. práškový cukor
- vanilín voliteľný
Ako variť:
1. Kefír zmrazte na tvaroh, potom vrecúška rozrežte, obsah vložte do kúska čistej látky alebo gázy a zaveste na panvicu v kuchyni. Kefír sa roztopí, mliečna srvátka vytečie do hrnca.
2. To isté urobte so suspenziou kyslej smotany. Len ho netreba vopred zmraziť.
3. Po 5-10 hodinách dáme uzlíky s jemným tvarohom a kyslou smotanou zahustené bez tekutiny do jednej misky, pridáme práškový cukor a vanilín. Mixérom vyšľaháme do nadýchanej hmoty.
4. Krém uchovávajte v chladničke 30 minút a možno ho použiť na dezerty a pečivo.
Dobrú chuť!
__________________________________________________________________________________________
🔥Tento článok je z Pulse a môj kanál je najväčší in PULZ- vstúpte, je tam pohoda! ❤️
Páčil sa vám článok?
prihlásiť sa na odber kanála "Kulinárske poznámky o všetkom"
Nie je to pre teba ťažké, ale som rád!
Ďakujem za prečítanie až do konca!